如何在10個步驟中烘烤蛋糕

01 11

烘焙蛋糕的基礎知識

當孩子們有興趣幫助他們的媽媽或爸爸在廚房裡時，他們想做的第一件事就是幫助烘烤蛋糕。 這是一個不錯的選擇，因為它很容易，直接，並且每次都遵循相同的基本步驟，變化可能會使其變得更加複雜。 了解基礎知識後，您可以放心地製作蛋糕。 對於這個循序漸進的例子，菜單上有一塊巧克力蛋糕。

02之11

做好準備

在開始烘烤之前，使用油脂和麵粉來烹飪。 這些可能是8英寸輪，9英寸輪，13英寸長9英寸長方形或Bundt平底鍋。 然後按照配方中的指示將烤箱預熱至溫度，以便隨時烘烤。

不知道如何潤滑鍋？ 查看我們完整的照片指示，用於加脂和烘烤平底鍋 。

03之11

融化巧克力或其他成分製劑

在製作麵糊前準備好所有配料是很重要的。 許多蛋糕食譜要求融化的巧克力，所以你應該在開始混合麵糊之前這樣做。 要融化巧克力 ，您可以在爐灶上使用微波爐或平底鍋，這是傳統的方法。

其他配料的準備可能包括切碎堅果或切片檸檬或橙皮，以及許多其他蛋糕配方的變化。

04年11月

混合乾燥成分

重要的是要正確測量，然後將乾成分完全混合，以使蛋糕均勻且適當地上升。 使用絲拂將麵粉與發酵劑混合以獲得良好的混合效果。

05的11

奶油黃油和糖

開始烘焙之前，將黃油放入室溫。 當它達到適當的溫度時，拍打它直到它變得滑膩 。 如有可能，在攪拌的同時慢慢加入糖。 如果在攪拌時無法添加糖，則一次添加少許糖，然後混合直至添加完全量。

06年11月

添加雞蛋

將雞蛋一次一個添加到黃油和糖混合物中，攪拌均勻。

07的11

添加巧克力

對於巧克力蛋糕來說，這通常是將巧克力添加到黃油和糖混合物中。 一定要把它完全混合。 但是你應該遵循你正在使用的特定配方，何時添加巧克力或其他香料成分。

08之11

添加麵粉和牛奶

將乾配料混合物與牛奶交替添加到黃油和糖混合物中，該混合物現在還含有雞蛋和融化的巧克力，並且混合均勻，直至光滑均勻。 有些食譜在最後添加牛奶; 遵循特定配方以獲得最佳效果。

09年11月

把麵糊放進鍋裡

如果您使用矩形或Bundt平底鍋，請仔細將麵糊分成兩個圓形蛋糕盤或添加到一個平底鍋。 輕輕點擊櫃檯上的平底鍋甚至頂部。 如有必要，在烘烤前用抹刀抹平頂部。

10之11

烘烤和冷卻蛋糕

根據食譜方向的時間和溫度烘烤蛋糕。 從烤箱中取出並在架子上冷卻10分鐘或按照食譜中的指示。 在蛋糕結霜之前，將蛋糕從平底鍋中取出並在線架上完全冷卻。 確保頂層的頂部不是從機架頂部朝下。 否則，蛋糕頂部會出現網格線。

11的11

成品

一旦蛋糕完全涼快，是時候霜凍它們了。 選擇基本奶油冰淇淋 ，奶油奶酪糖霜， 甘納什或奶油。 如果你有兩個圓形蛋糕，將一個頂端放在服務盤上，並將其凍結。 然後將第二塊蛋糕放在頂部，並將霜放在頂部和兩側。 如果需要，請將漩渦作為裝飾。