傳統的Clootie餃子配方深深植入蘇格蘭烹飪中; 它是爐灶和家庭方式的一部分，它使蘇格蘭的食物在任何地方都如此受到歡迎。 烹飪clootie的辛辣氣味喚起蘇格蘭過去的圖像; 此時祖母會在爐子上花費數小時製作這款可愛的布丁。
這種水果香辛料的布丁布丁因其在蘇格蘭慶典中扮演的角色而聞名，沒有一個Hogmanay或Burn's Night晚餐是完整的。
你需要什麼
- 4盎司。 / 125g。
- 羊脂
- 250克/ 8盎司普通/多用途麵粉
- 4盎司。 / 125g。 麥片
- 8盎司。 / 225g。 混合蘇丹娜和葡萄乾
- 1湯匙。 金色糖漿
- 3盎司/ 75克。 糖
- 2個雞蛋，輕輕毆打
- 1茶匙。 薑粉
- 1茶匙。 發酵粉
- 1茶匙。 肉桂
- 4湯匙。 牛奶
- 1湯匙。 麵粉（布料）
如何做到這一點
- 在一個大的烤盤裡，將羊脂紙揉入麵粉中。 添加燕麥片，發酵粉，糖，乾果，薑和肉桂。 攪拌均勻，然後加入打蛋和金糖漿。 充分攪拌，每次少許加入牛奶，將各種成分粘合在一起，形成堅硬的麵團。 小心不要過度混合或使混合物過於草率，它應該堅定的觸摸。
- 將梭織布放入水槽中，倒入一壺開水，並且一旦有足夠涼爽的觸感，就可以將布圈取出來。 將布放在工作檯面上並撒上麵粉。
- 將餃子混合物放入衣服的中央，收起布料的邊緣並紮緊，但不要太緊; 給餃子留下一點空間來擴大。
- 將茶碟或茶碟倒置放入一個大鍋中。 把綁好的叉子放在碟子上，蓋上開水，蓋上蓋子，燉3小時。 不時檢查水是否沸騰乾燥，如果需要，請加滿。
- 煮熟後，小心地將水餃從水中取出。 取出布，然後用小砂糖撒上餃子，放入100°C / 225°F的烤箱中30分鐘，或直至形成光亮的皮膚。 如果你想要更傳統，那麼在明火前烘乾糖衣餃子。
用奶油凍或冰淇淋將Clootie餃子送達，您可以添加一點威士忌或Drambuie來創造完美搭配：儘管不適合兒童。
注：餃子不僅僅是為了慶祝，它是一個喜歡布丁和可愛與威士忌裝滿奶油或冰淇淋（不是為孩子們，但我建議他們，你離開威士忌了）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 514 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 83毫克 |
| 鈉 | 885毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |