這個經典的準備是有史以來最好的蛤蜊配方。 每當培根和黃油出現在同一個食譜中，你就知道你在享受一種享受！ 不僅蛤蜊賭場是一個簡單的食譜準備，他們可以提前做出，並在你準備好時在肉雞下彈出。
你需要什麼
- 18中（約2 1/2英寸）新鮮
- Littleneck蛤蜊
- 2湯匙。 無鹽黃油
- 3條中心切割培根，每片切成6個等份（共18個）
- 3湯匙。 切碎的紅色甜椒
- 3瓣大蒜，切碎
- 1/3杯普通麵包屑
- 1湯匙。 磨碎的巴馬干酪
- 1/8茶匙。 現磨黑胡椒
- 鹽少許
- 2湯匙。 切碎的扁葉荷蘭芹
- 檸檬片
- 岩鹽（根據需要）
如何做到這一點
1.在冷流水下擦洗蛤蜊，直到殼體乾淨。
2.用中火在大煎鍋中加熱黃油。 加入培根並烹飪，直到不太脆。 使用開槽勺子，將培根轉移到襯有紙巾的盤子上以排出並擱置。
3.將紅椒放入煎鍋裡的培根，經常攪拌2分鐘。 加入大蒜，再煮1分鐘。
關掉熱量，攪拌麵包屑，巴馬干酪，黑胡椒和鹽。 保留混合物直到需要。
4.將大約2英寸的水加入荷蘭烤箱或帶有緊密蓋子的其他重型鍋中，並在高溫下快速煮沸。 加入蛤蜊，蓋上蓋子，煮約5分鐘，或直到殼打開。 打開蛤蜊時，盡快移除並排出蛤蜊至關重要。 讓蛤蜊冷卻，直到它們可以被處理。
5.旋轉並拉開蛤殼，然後取出蛤蜊。 將蛤蜊放回兩個半殼的深處。 將岩鹽撒在耐熱烘烤盤的底部，將蛤蜊放在鹽的頂部，稍微壓入。
6.預熱肉雞。 將麵包屑混合物均勻分佈在每個蛤殼的頂部，並用一片培根頂上。 烤蛤蜊，距離熱源約6至8英寸，直到頂部變成褐色，培根的邊緣變脆。 將新鮮的香菜撒在頂部，並用檸檬片熱炒。
食譜注意事項和提示
小蛤蜊是硬殼蛤類的一部分。 它們是蛤蜊中最小的，相當於每磅7至10磅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 152 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 434毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |