你只想要舉辦逾越節派對，或者你真的想要打動你的逾越節派對客人嗎？ 如果你的目標是舉辦一個令人印象深刻的Seder-- 並儘量減少準備大餐的壓力 - 然後繼續閱讀。
主持一個夢幻般的西德的第一招是在菜單中進行了很多思考。 第二個訣竅是組織你的時間，以便一切都可以輕鬆準備。
如果您從外地接待宗教客人，他們將與您一起入住更多的逾越節食物，那麼上述技巧就更為重要。
逾越節前的一周Seder
在Seder前至少整整一周，寫下你的Seder菜單（如果託管更多逾越節食物，還有其他菜單） 和購物清單 。 菜單應包括您計劃準備每道菜的日子。 現在你已經安排了你的工作，你也可以安排你的耗材。 根據什麼時候需要什麼成分將您的雜貨清單分開。 例如，即將購買用於醃製肉類的原料，但您計劃在Seder當日製作的新鮮沙拉配料可以稍後購買。 同樣，將你的屠宰肉訂單分割成你計劃準備提前凍結的肉類，並在Seder之前準備一兩天準備好的肉類。
逾越節前的五個烹飪日
在Seder之前的五個烹飪日，將廚房的肉放在一邊，但讓孩子們吃奶製品和製作三明治。
一旦廚房的肉麵猶太逾越節，從屠夫拿起你的肉順序，過夜醃肉。
逾越節前的四個烹飪日
在Seder前四個烹飪日，慢慢煮熟牛腩和任何其他冷凍得很好的肉。 如果您使用的是一次性鋁製平底鍋，一定要將它們加倍，這樣它們將足夠堅固，以便在將它們從烤箱中取出時能夠牢固地握住熟肉和水滴。
一旦熟肉冷卻下來，你必須小心翼翼地切片並放入冰箱。
逾越節前的三個烹飪日
在Seder烘烤和甜點日前三個烹飪日。 一定要選擇凍好的逾越節甜點食譜 ，如布朗尼蛋糕，蛋糕，餅乾和帕雷夫冰淇淋。 蛋白甜餅不會很好地凍結，但它們確實保存在密封容器中。
逾越節前的兩個烹飪日
在Seder前兩個烹飪日，準備所有剩下的菜，除了那些真正做得最好的新鮮食物，比如烤土豆。 這是一個美好的一天，準備你的瑪索球湯，kugels和沙拉後醃料如摩洛哥甜菜沙拉或黃瓜沙拉最好。 這也是一個很好的時間做新鮮草藥和最新鮮的產品最後一分鐘購物 。 我們還建議在Seder前一晚設置Pesach Seder表格。 並且記得把你準備好的肉和提前凍結的肉送到冰箱裡，這樣它就可以安全地融化到明天的Seder。
在逾越節的日子
最後，Seder的日子已經到了，幸好幾乎一切都準備好了。 鑑於Seder當天總是有很多事情要做，而且你想要到達Seder餐廳休息放鬆，這一天只能準備那些最好做的新鮮菜餚。
這也是一個簡單的事情，如煮雞蛋和煮土豆的一天。 不要忘記，你的家人在這一天還需要吃午飯，因為Seder餐通常要遲到。 對於小孩來說，睡前小睡也是一個好主意，因為這頓飯可能會遲到。