這種輕便蓬鬆的麵包是專門用來自用栗子製成的瓦倫西亞傳統飲料horchata de chufa吃的。 它們是長長的雪茄形甜麵包，可以在horchata中浸泡。
你需要什麼
- 3 1/2盎司水
- 1/4盎司幹雙活性酵母
- 4 3/4杯全用麵粉
- 半杯砂糖
- 2個大雞蛋
- 3 1/2盎司植物油
- 1茶匙鹽
- 用於上光油：
- 1 1/4杯糖粉
- 1 3/4液盎司溫水
如何做到這一點
- 將水加熱至溫熱，不熱，然後倒入溫暖的玻璃杯中。 將酵母溶解在水中，攪拌直至酵母完全被水吸收。
- 將麵粉倒入一個大的攪拌碗中，並攪拌在酵母混合物中。 加入糖和雞蛋，用中速電動攪拌機充分攪拌。 如果太厚，請使用木勺。 在繼續混合的同時加入植物油和鹽。 揉到麵團混合均勻。
- 將麵團放入一個球中，用廚房毛巾或保鮮膜覆蓋碗。 把碗放在廚房裡一個溫暖的地方，從草稿中取出。 讓麵團上升，直到尺寸加倍，大約2小時。
- 一旦麵團已經上升，它已經準備好以擀麵杖的形式鋪開 ，然後烘烤。 將烤箱加熱至360°F。
- 用麵粉粉一塊板，用黃油或蔬菜起酥油塗抹餅乾片。 捏一塊麵團，用手揉成球。 將球滾出成長長的雪茄形狀。 將它們放在抹油的餅乾紙上。
- 在熱爐的中央架上烘烤15-18分鐘，或者當它們在頂部金黃色時。
- 當樅樹烘烤時，準備釉。 將糖粉倒入一個小攪拌碗中，加入溫水，用鋼絲鞭子攪拌。 釉應該是濃稠的白色糖漿。
- 當f子仍然溫暖時，用釉刷每個。 用一杯horchata de chufa泡一杯熱飲 。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 651 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 22克 |
| 膽固醇 | 226毫克 |
| 鈉 | 1,022毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 10克 |