這種簡單的炒菜對於兩個人來說是完美的，並且可以容易地翻倍以服務四個人。 它非常適應。 蝦可以炒，而不是沸騰，或者你可以使用剩下的煮熟的蝦。 為了獲得更美觀的外觀，請在煎炸前修剪綠豆芽的末端。
你需要什麼
- 8盎司新鮮雞蛋麵或乾麵條
- 亞洲麻油1/2茶匙
- 1/2磅去皮蝦
- 1杯
- 綠豆芽
- 1 1/2大蔥（蔥，蔥），白色和綠色部分
- 2個大蒜丁香
- 1湯匙淡醬油
- 1 1/2茶匙中國米酒或乾雪利酒
- 1/2茶匙砂糖
- 1/4茶匙辣椒醬或味道
- 1 1/2湯匙蔬菜或花生油，用於炒
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，把2夸脫（8杯）的淡鹽水煮沸。 添加麵條。 庫克，輕輕攪拌約5分鐘，直到麵條很嫩，但仍然有一點咀嚼（意大利人稱之為“人體”）。 用漏勺瀝乾麵條。 用冷水沖洗並用麻油打勻。
- 用冷水沖洗蝦，用紙巾擦乾。 如果需要的話，從蝦上取下尾巴。 在一個中等的平底鍋裡，帶上足夠的水將蝦蓋住。 將蝦在沸水中煮2分鐘。 徹底排空。
- 沖洗綠豆芽和蔥，並徹底瀝乾。 （注意：這可以在一天的早些時候完成，讓蔬菜有更多的時間排出）。 把洋蔥切碎。 剝皮並切碎大蒜。
- 將輕醬油，米酒或雪利酒，糖和辣椒醬放入一個小碗中。 擱置。
- 加熱鍋或重煎鍋，加入油。 當油熱時，加入大蒜和麵條。 炒一分鐘，然後攪拌蝦和綠豆芽
- 將醬汁快速攪拌並將其攪入鍋內。 攪拌蔥。 攪拌1至2分鐘以加熱所有物質。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 727 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 227毫克 |
| 鈉 | 2,307毫克 |
| 碳水化合物 | 96克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 43克 |