波蘭的豌豆和捲心菜或kapusta z grochem （kah-POOSS-tah zih GRROH-hem）是wigilia的傳統配菜，也是聖誕夜晚餐，也被稱為Star Supper。
新鮮切絲捲心菜，酸菜和煮熟的黃豌豆泥混合在一起，製成這種厚厚，略帶氣味的菜餚。
儘管wigilia是一種不含肉食的食物，但這種與澱粉一樣的蔬菜，如果你不禁食，也可以配上一種名為skwarki或煎培根的豬肉脆皮裝飾品。
你需要什麼
- 1磅乾黃豌豆（沖洗和瀝乾）
- 3杯開水
- 1小白菜（切絲）
- 1夸脫德國酸菜（不需要排水或排水，如果需要的話，保留一些kraut汁）
- 3杯水
- 1個洋蔥（切碎）
- 2湯匙黃油
- 鹽和黑胡椒的味道
- 1/2磅培根（切碎）
如何做到這一點
- 把豌豆和開水一起放入一個小鍋裡。
- 用中火加熱煮沸2分鐘。 從熱源中取出。 蓋上並浸泡30分鐘。
- 再次煮沸。 將小火加熱至小火，蓋上鍋蓋並煮20分鐘，或者直至煮熟為止，如果需要則加入更多的水。 起鍋備用。
- 同時，在一個大鍋或荷蘭烤箱，放置捲心菜，酸菜和3杯水。 煮滾。 將熱量減少至小火，蓋上並煮1小時。
- 當捲心菜正在烹飪時，用黃油炒洋蔥直至金黃色但不燃燒。 擱置。
- 將熟豌豆加入捲心菜混合物中。 用鹽和胡椒調味。 如果太乾，加入一些kraut汁或蔬菜肉湯。
- 加入炒好的洋蔥並拌勻。 加熱直到整個溫暖和服務。
注意：或者，切碎的培根炒洋蔥，省略黃油，直到培根煮透，但不脆。 加入煮熟的豌豆捲心菜。
更多波蘭白菜菜餚
紅燒甘藍食譜 ：如果你有食物處理器，這是一個很容易做的菜。 它具有波蘭人愛的甜酸味。
捲心菜， 肉類 和麵條食譜 ：這是一種用酸奶油醬製作的豬肉，捲心菜和雞蛋麵最高級的舒適食品砂鍋。
捲心菜培根土豆砂鍋食譜 ：這是另一個豐盛的舒適食品菜，在烤箱裡做飯，並且運動起來有一種瀟灑的氣泡。
未粉碎的捲心菜食譜 ：這對波蘭的捲心菜採取苦苦掙扎 ，餡和捲起單個捲心菜葉。 相反，切碎的捲心菜，肉類和西紅柿在烤製的砂鍋中變得舒適。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 362 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 938毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 22克 |