Bulghur是什麼？
Bhulghur小麥或小麥是由多種不同種類小麥的混合物製成，或僅由硬質小麥製成，並形成類似於穀物的食物。 其堅果味道和多功能性使其成為中東美食中幾種菜餚的絕佳配料。 這在印度和歐洲菜中也常見。
大多數情況下，碾碎幹小麥被認為是tabbouleh和kibbeh的主要成分。
碾碎幹小麥還用於肉飯，麵包和湯。 有三種不同類型的小麥：細，中，粗。 最高品質的小麥具有均勻大小的穀粒，可以保證一致的烹飪時間。 必鬚根據所用的配方類型仔細選擇每種配方。不同類型的小麥對烹飪前的浸泡也有不同的要求。
小麥小麥由穀物製成，穀物首先經過蒸煮或部分煮熟，然後烘乾，通常是放在陽光下。 然後將穀物磨碎並根據大小分類，組成不同的類型。 碾碎乾酪的烹飪速度很快，比米飯快，實際上更有營養。 碾碎的小麥一旦被處理，它不需要被烹調。 通常最好的準備方法是將其浸入溫水中，然後與其他成分混合。
幾年前，買小麥並不像去當地的超市那麼簡單。
相反，它很可能需要訪問健康食品商店或中東市場。 在美國，美國農業部認為碾碎的穀物是全穀物，隨著全穀物的普及，碾碎的穀物現在更容易在大型市場以及無數的網上商店中找到。
存放小麥就像存放其他大米或穀物一樣。
最好將碾碎的小麥放在密封的容器中，並放在冰箱裡。 碾碎的小麥含有一些天然油脂，如果放在廚房溫暖的地方，它會變質。 在冰箱裡，小麥通常會保存約六個月。 如果被凍結，它會保持更長的時間。
在所有的穀物中煮熟，碾碎幹小麥是非常值得嘗試的。 這是健康的，含有比白米多得多的纖維和蛋白質。 血糖指數也較低，維生素和礦物質水平較高。 它很容易烹飪，可以以各種方式使用，其堅果味道增添了獨特和愉快的味道。