大黃烹飪技巧

大黃烹飪技巧

•大黃很少生吃。 準備，首先刪除所有的葉子，沖洗和拍幹。 修剪末端並切成1英寸大塊。 如果它是粘稠的，就像你用芹菜一樣去除堅硬的琴弦。 但是，在烹飪過程中，琴弦通常會發生故障。

•用少許水和大量糖燉或烘烤以對抗酸味。

•大黃可以迅速煮成糖漿狀液體，所以如果需要保持特定食譜的質地，請留意。

•如果大黃煮熟後使其變甜，則需要較少的甜味劑。

•一般來說，莖越紅，甜味劑就越少。

•大黃也很容易罐裝 。

•溫室大黃不應該有它，但在田間種植的大黃往往有堅硬的繩子沿著秸稈跑，就像老芹菜。 烹飪前應去除這些串。

•田間生長的大黃的味道比溫室大。

•一磅生大黃將產生約3杯切碎的生果或2杯切碎的熟果。

下面鏈接的大黃食譜收集包括美味和甜味的菜餚。 你應該隨時調整任何食譜，以適應你家庭的個人口味。

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