Mojama或乾金槍魚在西班牙美食中很受歡迎。 它為餐食增添了鹹味，並在全球範圍內越來越受歡迎。
這種食物的起源在西班牙文化中非常深刻。 幾個世紀以來，處於溫暖氣候中的漁民已經轉向烘乾或養魚，以保持漁獲量。 西班牙西南海岸的漁民將魚放入海鹽中，然後掛在陽光下晾乾。
儘管今天隨著製冷和機載冰箱的進步，魚類沒有必要這樣保存，但人們仍然喜歡吃鹹魚。 西班牙幹t魚的傳統可以追溯到許多世紀，眾所周知，阿拉伯人在統治期間幹t魚，稱它為媽媽。 隨著金槍魚的干燥，它會縮小，然後淡紅色的魚變成深紅褐色。 Mojama擁有堅定的一致性。
在西班牙服務Mojama - 和超越
Mojama被認為是美味佳餚，產自大西洋的韋爾瓦省和加的斯省，以及地中海的瓦倫西亞，穆爾西亞和阿爾梅里亞省。
在西班牙的各個市場都有售，mojama以大塊形式供貨，並以重量銷售。 如果您不住在西班牙，您可以在美食或民族食品市場或通過互聯網購買真空包裝的包裝。
有幾種不同的方法可以用作打頂或膠帶。
它有堅硬厚實的楔子，可以很容易地碾碎其他食物或吃平原。 如果你想給一些鹹味的東西，只是為了一點點額外的味道，一些刺鼻的東西。 金槍魚是理想的全麥麵包，配上沙拉或煎雞蛋，在豆子上面或意大利面上。
Mojama也可以放在烤橄欖油炒雞蛋或整個Marcona杏仁 。
Mojama製作出一款出色的簡單麵包，配以切片麵包，烤杏仁或綠橄欖。 通常用橄欖油和切碎的西紅柿或杏仁薄薄切片。 在馬德里，它通常在下午供應啤酒和橄欖。
Mojama近年來獲得了很多人氣。 它已經在美國各地的時尚餐廳獲得新的生活，它正在進入更多的菜單。 如果你在家中製作或放入家中，關鍵在於保持簡單。 不要在你已經擁有復雜口味的任何東西中加入魔芋。 換句話說，讓mojama成為這道菜的主要風味。