不要因過度烹飪而毀掉新鮮的金槍魚
金槍魚烹飪技巧和提示
•一點脂肪和濃郁的香味也使金槍魚成為吸煙的理想選擇。 由於美麗的紅色和肉質的質地，新鮮金槍魚經常與牛排相比。
•壽司級金槍魚通常在被捕後數小時內被快速冷凍。 解凍後的新鮮冷凍金槍魚的味道和質地通常不會下降，因此不要猶豫，從任何有信譽的市場購買冷凍金槍魚。
•最好的金槍魚專用於生吃，如壽司或生魚片。 如果你在家裡烹製新鮮的金槍魚，最好在中等熟度下煮熟，在高溫下快速烤熟，最好放在烤架上。 如果你不能處理中等稀有金槍魚，至少不要過度烹飪。 煮至肉變色，不再半透明。 過度烹飪會枯竭並毀掉那昂貴的烹飪投資。
•金槍魚罐頭稱為金槍魚 （注意兩者之間沒有空間）。 這是大多數家庭的櫥櫃主食。 一個排水6盎司可以產生2/3至3/4杯肉用於測量目的，儘管它可以根據供應商而有所不同。
•您會發現罐裝金槍魚包裝在油，水或甚至調味醬汁中。 在用於大多數應用之前，液體被排出。 如果你的飲食允許，為了更豐富和更美味的肉湯和醬汁，將罐裝金槍魚的液體加入食譜中。
•金槍魚可以替代大多數鮭魚食譜，罐頭和新鮮。
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