西班牙食物在地中海飲食

我們都聽說過地中海飲食 ，這些飲食似乎在報紙，雜誌和特別是飲食書籍中非常流行。 西班牙是地中海十幾個國家之一，享有充足的陽光。 因此，西班牙食物包含各種各樣的新鮮水果和蔬菜，穀物和堅果，來自大西洋和地中海的大量精選魚以及紅肉和豬肉。

雖然每個地中海國家都有自己的美食和獨特的飲食習俗，但整個地中海地區的一般特徵都是一樣的，包括西班牙：

• 新鮮水果和蔬菜 ，麵包，土豆，堅果和豆類每天大量食用。
• 橄欖油是脂肪的主要來源，它是一種單不飽和脂肪（有時稱為“好脂肪”），並不像飽和脂肪和反式脂肪那樣提高血液膽固醇。
• 魚每週吃幾次，含有ω-3油，被認為可以降低心髒病的風險。
• 肉類和家禽的食用量較少。
• 葡萄酒消費適度。

關於地中海飲食的研究

• 新英格蘭醫學雜誌發表了一篇關於西班牙研究人員對7,500名參與者進行為期五年的研究的積極發現的文章。 研究結果發現有力的數據支持吃地中海飲食，包括橄欖油和堅果以幫助預防心髒病。

• 關於地中海飲食最有趣的事實之一，也許是它在美國引起如此多關注的原因之一是，儘管傳統地中海飲食中40-50％的卡路里來自脂肪，心髒病和地中海的癌症比美國低。

• 最近，有關希臘克里特島上飲食的研究已經出現在新聞中，有關兒童過敏和哮喘較低事件的更有趣的信息。
• 最近發表的西班牙學齡兒童研究發現，他們拒絕傳統的地中海飲食，以支持飽和脂肪和卡路里含量高，營養價值低的零食，軟飲料和快餐食品。 （由西班牙國家食品和食品管理局發布的研究）

更多關於西班牙飲食

詳細了解西班牙基本食物; 西班牙食品中的基本成分; 餐食和西班牙的文化，以及西班牙的各種地區美食，請看以下文章：

• 西班牙食物和烹飪簡介
• 西班牙廚房的基本食物
• 西班牙橄欖油等級
• 餐和西班牙的文化
• 關於西班牙及其“美食 - 西班牙和六個美食地區”
• 西班牙海鮮

了解更多關於地中海飲食

如果您想了解更多有關地中海飲食的信息，我們建議您閱讀以下文章：

• 地中海飲食可以預防哮喘新聞文章來自BBC新聞，報導克里特島兒童飲食和健康研究的結果。

• 來自Mayo Clinic.com的心臟健康地中海飲食
• 脂肪和膽固醇 - 與壞，在與哈佛公共衛生學院的好文章