煉獄裡的雞蛋是一種最初來自意大利的食譜。 由於它在很多西班牙和拉丁美洲家庭的普及，我們決定分享我們自己的版本 - 具有西班牙風格。
雞蛋在單獨的陶瓷盤子上烤番茄醬，西班牙香腸香腸和磨碎的奶酪。 這個簡單的食譜是完美的主餐。 如果你有一個足夠大的粘土菜，你甚至可以烤家庭式的服務。 你也可以做一個豐盛的熱塔帕個人份量。
無論您喜歡早餐，早午餐，午餐還是晚餐，這款多功能菜譜都是西班牙許多家庭的最後一餐。 完成不到30分鐘，這是一個完美的周中餐。
你需要什麼
- 4湯匙特級初榨
- 橄欖油
- 1個黃色洋蔥，切塊小
- 1瓣蒜，切碎
- 4盎司西班牙香腸香腸
- 1烤紅辣椒
- 1茶匙紅辣椒片
- 幹的百里香1/2茶匙
- 1/2茶匙幹牛至
- 28盎司罐裝碎番茄（或新鮮切丁的西紅柿）
- 8
- 蛋
- 1/2杯磨碎的干酪（如Manchego或巴馬干酪）
如何做到這一點
- 去皮並切碎洋蔥和大蒜。 薄切香腸香腸。 烤紅辣椒切成四塊。
- 將橄欖油倒入一個大煎鍋中，放在中火上。 熱時，將洋蔥，大蒜和香腸香腸放入鍋內，直到洋蔥半透明且柔軟。 攪拌紅辣椒片，百里香和牛至。 加入壓碎的西紅柿並燉約15分鐘。
- 將烤箱加熱至375 F度。
- 將番茄醬分成四個獨立的陶瓷盤（或一個大烤盤）。 在中間按一個勺子為雞蛋創造一個洞。 每個菜放入2個雞蛋並撒上奶酪。 烘烤直到白人已經凝固，但蛋黃仍然流鼻涕。 用麵包或自製薯條即成。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 568 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 451毫克 |
| 鈉 | 726毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 29克 |