英國人對牛肉的熱愛，特別是在星期天的午餐中，並不是什麼新鮮事，因為它是國家認同的一部分，即使法國人稱我們為“牛排”（ 烤牛肉 ）。 週日烤肉在1485年亨利七世國王統治期間引人注目，自15世紀以來，由於愛吃烤牛肉，愛爾蘭衛隊皇家保鏢親切地稱其為“beefeaters”。
令人吃驚的是，與現代關於肉食的想法相反，1871年，Apicius Redivivus或The Cook's Oracle的作者William Kitchener建議每週吃3公斤肉（6磅）作為健康飲食的一部分（他還推薦2公斤麵包和一品脫啤酒）。 今天在英國，我們每週吃肉約1.5公斤 - 其中只有200克是牛肉，有些人認為這太過分了。
基奇納還在書中描述瞭如何在周日午餐四小時之前烤“大約十五磅的高貴牛腩：”。 這種將肉掛在唾液上的方法，或者在19世紀，從一個瓶子千斤頂懸掛下來，並確實是一個大小的關節，要求一個巨大的壁爐來餵養一個大家庭，不僅在周日，而且作為冷切，整個星期燉肉和餡餅。
不太富裕的人沒有豪華的大壁爐或多肉的錢，所以較小的每週烤會在麵包店的教堂途中掉下來，並在冷卻的麵包烤箱中烹飪 - 麵包沒有烘烤在星期天。
隨著所有人都可以在周日烤肉，英國星期日午餐的傳統開始，並且今天仍在繼續。
無處不在的烤肉搭檔過去仍然是約克郡布丁 。 正如今天經常看到的那樣，扒不是像肉一樣供應。 相反，這是一個有很多肉汁的起始盤。
通過首先吃東西，就是希望每個人都會太飽，並且在主菜上少吃肉（當然這很昂貴）。
儘管肉類不再在火前烘烤，而今天在現代烤箱烤製，但我們仍然堅持使用“星期日烤”這個詞。 在整個英國的星期天，酒吧和餐館在烤製晚餐時已經包好了 - 有些甚至在一周的其他日子裡都會用餐，這就是它的受歡迎程度。 但對於許多人來說，在家做飯和服務週日午餐是英國食品和烹飪的核心。 現在是家人或朋友聚在一起分享美食的時候了。
週日午餐的其他部分是什麼？
預計在傳統的周日午餐中可以找到一些，如果不是全部的話：
藝術反映的周日烤肉
“英格蘭愛爾蘭民謠烤牛肉”由亨利菲爾丁編寫，他的作品“格魯布街歌劇”於1731年首播。
當強大的烤牛肉是英國人的食物時，
它使我們的大腦高貴，豐富了我們的血液。
我們的士兵很勇敢，我們的朝臣們很好
哦! 老英格蘭的烤牛肉，
和老英國烤牛肉！