在西班牙語中意為“輕空氣油條”， buñuelos是輕盈蓬鬆的，它們融化在你的嘴裡。 他們是一個下午點心的完美，通常作為甜點與西班牙餐。
Buñuelos是一種淡淡的煎雞蛋和麵粉，帶有一絲檸檬味。 油炸後，他們撒上糖粉，製成一種不可抗拒的一口大小的甜點。 他們也可以裝滿糕點奶油，蛋羹或您最喜愛的果醬。 製作這些美味的食物其實很簡單，所以你可以探索所有這些選項，並找出你最喜歡的。
你需要什麼
- 1 1/4杯水
- 2湯匙
- 牛油
- 1
- 檸檬 （僅限熱心）
- 1捏鹽
- 2湯匙糖（粒狀）
- 4 1/2盎司/ 127克麵粉（未漂白白色，約1/2杯）
- 1/4茶匙發酵粉
- 4個雞蛋
- 2-3杯植物油（油菜籽，玉米;或油炸所需的量）
- 1/4杯
- 糖粉 （用於撒粉）
- 雞蛋奶油餡（可選）
如何做到這一點
這buñuelos配方使約24buñuelos。 對於帶奶油蛋餡的奶酪，再準備20分鐘即可製作奶油蛋羹。
- 在一個小鍋裡，加入水，黃油，砂糖， 檸檬皮和一小撮鹽。 煮滾。
- 一旦水沸騰，立即添加麵粉和發酵粉，並開始用木勺攪拌。 不斷攪拌，直到麵團開始離開鍋的兩側。
- 從熱源中取出並允許冷卻幾分鐘。
- 當麵團不再熱，但仍然溫暖時，一個接一個地攪拌雞蛋。 如有必要，使用手動攪拌器以確保麵團光滑。 預留1 1/2至2小時。
- 在一個大型的厚底煎鍋中，倒入植物油至大約1 1/2英寸的深度。 中高熱。
- 當油足夠熱炸時，開始將一勺麵團倒入油中。 當底部是金色時翻過來。 buñuelos應該變成金黃色並且在烹飪時開始漂浮。
- 使用開槽勺或刮刀一次將它們從平底鍋中取出。 排出紙巾。
- 撒上糖粉，立即上桌。
奶油填充變化
Buñuelos可以很容易地裝滿奶油蛋羹 。 最好在麵團休息時製作蛋羹。
油炸後，等待它們足夠涼爽，然後切成兩半。 奶油勺子立即填充並立即服務。 同樣的方法可以用於糕點奶油和橘子醬餡料。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 541 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 41克 |
| 膽固醇 | 37毫克 |
| 鈉 | 106毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |