這些簡單的西葫蘆油條是一個美味的方式，使用西葫蘆時，它開始溢出花園和市場附近你。 簡單的磨碎的西葫蘆與雞蛋和麵粉混合併像薄煎餅一樣烹飪。 結果是嫩而脆 - 一種完美的小吃，開胃菜或便餐。
只需撒上海鹽即可享用，或以辛辣的Salsa Fresca或明亮的Cilantro薄荷酸辣醬（如圖所示）或其他刺激性調味醬佐以突出其甜味。
隨意雙倍或三倍這個配方，為更多的西葫蘆油條樂趣。
你需要什麼
- 1磅西葫蘆
- 1個雞蛋
- 2湯匙麵粉
- 1/4茶匙鹽（細海鹽）
- 用於油炸的蔬菜或菜籽油
如何做到這一點
- 把一個大孔刨絲器上的西葫蘆磨成一個大碗。 將西葫蘆移到一邊。
- 將雞蛋打碎成一個小碗，並將其打敗，直到沒有明顯的蛋黃和白點。 將雞蛋加入西葫蘆，並將它們攪拌在一起。
- 用麵粉和鹽撒上西葫蘆 - 雞蛋混合物，攪拌均勻。 蓋上並冷藏至少30分鐘，長達幾個小時。
- 在大煎鍋或鍋中用中等高熱加熱慷慨的油層（約1/4英寸深）至350°F至375°F。 你怎麼知道它什麼時候足夠熱？ 放入鍋中的麵糊應立即發出嘶嘶聲; 如果沒有，給油多一點時間加熱（如果它瞬間變黃和變褐，那麼油太熱 - 減少熱量並讓它冷卻一下）。
- 把慷慨的一勺麵糊放入鍋裡。 用勺子的後面稍微壓平它們來製作油條或薄餅形物品。 你應該能夠在一個10英寸的煎鍋裡一次裝四個油條。 烹飪，直到油條在一側變褐，約4分鐘。 用抹刀將油條翻轉過來，煮至兩面都變成褐色，再過4分鐘左右。 仔細查看油條是否變得褐黃色和熟透，因為油和麵糊的確切溫度會改變烹飪時間。
- 油條烹飪時，用紙巾舖一層紙板或烤盤。 當油條變褐和嫩時，將它們轉移到紙巾襯裡板上以排出。 重複剩餘的擊球手。
- 立即食用油條。 如果這不太可能，如果有必要，可以通過將它們放入溫暖的烤箱（大約200F）將它們保溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 69 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 26毫克 |
| 鈉 | 262毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |