白菜是十字花科蔬菜，在大多數全球美食中都會出現，這並不奇怪。 甘藍品種（綠色，白色，紅色，薩瓦，納帕，西蘭花，布魯塞爾芽菜，大頭菜，羽衣甘藍和羽衣甘藍）都含有抗氧化劑，維生素，礦物質，容易生長，通常是很好的買東西，酸洗（酸菜）的主要候選人，這意味著更長的存儲空間。
08年1月
捲心菜食譜©Barbara Rolek 捲心菜捲是舒適食品的縮影。 豬肉和牛肉混合米飯或大麥是坐落在捲心菜葉，並在烤箱或爐子上煮熟，直到招標。 捷克人和斯洛伐克人稱他們為holubky ，波蘭人為其gołąbki ，塞爾維亞人和克羅地亞人稱他們為sarm 。
08年2月
捷克斯洛伐克紅燒菜譜 - Dusene Zeli©Barbara Rolek 這捷克斯洛伐克燴捲心菜食譜很容易準備，但它需要大約1小時正常燉。 儘管如此，這些食材少之又少，而且這道菜也是許多肉類產品的絕佳搭配。 這個食譜是慢燉鍋的好選擇。
08年3月
匈牙利甜酸白菜湯食譜 - Cukros Ecetes Kaposztaleves©Barbara Rolek 匈牙利糖醋白菜湯食譜的配方是未加工的，厚厚而豐滿，帶有大量煙熏肉。 這是一道很棒的主菜湯或開胃菜。
08年04月04日
波蘭分裂豌豆和白菜食譜 - Kapusta z Grochem©Barbara Rolek 斯普利特豌豆和白菜是wigilia或聖誕平安夜晚餐的傳統配菜。 這道菜沒有肉，但是這道菜和澱粉一樣多，如果你沒有禁食，也可以裝上油炸培根配菜。
08年05月05日
波蘭紅燒紅菜捲食譜 - Czerwona Kapusta Zasmazana©Barbara Rolek 這種酸甜紅燒的紅甘藍配菜一起食用，特別是如果你使用食物處理器切碎白菜和洋蔥。 Czerwona Kapusta Zasmazana幾乎可以和任何菜餚搭配，但卻是火腿，豬肉和香腸的最愛。
08年06月
波蘭Nalesniki白菜和蘑菇填充食譜塞巴斯蒂安沃格特/蓋蒂圖片社 白菜和蘑菇餡與波蘭美食nalesniki ，也被稱為波蘭blintzes或填充薄餅很好。 一旦裝滿和捲起，它們可以烘烤或泛油炸，或蘸雞蛋和麵包屑和油炸。
08年7月
匈牙利甜捲心菜果餡奶酪卷食譜©Barbara Rolek 08年08月
東歐捲心菜麵條豬肉砂鍋©Barbara Rolek