新的馬鈴薯和新鮮或冷凍的豌豆在這個神話般的菜餚菜中扮演主角。 奶油土豆和豌豆適合任何肉，魚，家禽或海鮮。 如果本賽季不適合新土豆，請繼續使用“寶寶”土豆，魚種，或切成薄片的紅皮或育空金土豆。 如果您正在製作特色晚餐或假期餐，那麼將紅色和白色珍珠洋蔥組合在一起會形成一種有吸引力的介紹。
這道菜裡鮮豌豆很棒，但可以隨意使用優質冷凍豌豆。
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你需要什麼
- 1 1/2到2磅的小土豆
- 1至1 1/2杯
- 新鮮的新鮮豌豆或冷凍
- 8盎司小白洋蔥，新鮮去皮或冷凍
- 1個半湯匙黃油
- 1 1/2湯匙通用麵粉
- 1杯半杯（或使用淡奶油或牛奶）
- 可選配菜：1-2湯匙新鮮切碎的歐芹
如何做到這一點
- 磨碎土豆，如果有點大，則切成兩半。
- 剝離洋蔥，如果不使用冷凍。
- 把土豆和洋蔥放在一個中等的平底鍋裡，用水蓋好。
- 加2茶匙鹽。
- 蓋起來並煮沸。
- 將熱量降低至中等程度並繼續烹飪10至12分鐘。
- 將豌豆加入土豆中，再煮5到10分鐘，直到土豆變嫩，豌豆煮熟。
- 將蔬菜轉移到漏勺中瀝乾。 在同一個鍋裡，用低溫融化黃油。
- 加入麵粉攪拌至混合。
- 加入牛奶，繼續煮食，攪拌直至變稠。
- 將排幹的蔬菜加入醬汁中，輕輕攪拌混合。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 550 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 79毫克 |
| 鈉 | 394毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 11克 |