記住廚師的存在時間比醫生或牙醫的壽命要長。 實際上，雖然理髮師仍在進行拔牙，而醫學領域幾乎沒有超越放血的習慣 - 有時使用水蛭，但烹飪領域已經高度發達，精緻而復雜。
因此，烹飪藝術如此沉浸於傳統中並不奇怪。
古典時代的廚師已經掌握了他們的領域，在剛剛起步的醫學界甚至已經弄清楚他們的領域是什麼。 現代醫生和牙醫將這件白色大衣作為職業裝的一部分，這似乎不是巧合。 畢竟，廚師是最初的白領專業人員。
但廚師是一個實用的團隊 ，白色廚師的夾克不僅僅是一件製服 - 它也是一個重要的工具。 其獨特設計的每一個元素都是有原因的，每一個功能（從打結的鈕扣到白色的顏色本身）都有特定的用途。 要考慮的關鍵因素是織物，按鈕和顏色。
廚師夾克：保護和冷卻
幾個世紀以來，專業烹飪領域發生了很大的變化，但一直保持不變的是廚房的高溫。 即使在爐子發明之前，廚師在明火上工作。
因此，廚房工人的主要需求之一是避免灼傷並保持涼爽。 一個好廚師的夾克可以很好地完成這兩項功能。
長袖幫助保護手臂免受灼傷，同時抵達爐膛燃燒器或烤箱。 棉花也吸收液體。 如果烹飪師將自己的熱油濺到自己身上，他們會被教導迅速脫掉外套，因為外套會吸收熱的液體，而不是讓它穿過皮膚。
沉重的棉花有助於保持廚師免受爐灶和烤箱灼熱的影響，同時保持“透氣”，足以讓身體的熱量逃逸。
白色是反射性最強的顏色，所以白色夾克從字面上排斥熱量而不是吸收熱量，保持廚師比穿深色更涼快的廚師 - 而且在熱廚房裡，每種程度都有所不同。
引入漂白劑
另外，在洗衣時間時，可以漂白白色棉花，因此無論衣服染得多麼臟，明亮的白色只是一種洗滌。
說到污漬，這種雙排扣風格不僅僅是一種時尚聲明。 除了雙乳房外，還有雙排鈕扣，所以如果外套正面被弄髒，廚師可以翻轉襟翼並露出新鮮乾淨的外層。
即使那些打結的按鈕也是有用的。 普通的鈕扣可以融化或破碎，將碎片送入毫無戒心的餐館食物。 如上所述，在出現熱油緊急情況時，打結的按鈕也更容易滑落。
一些廚師夾克是由棉 - 聚酯混合物製成，並配有塑料按鈕，許多顏色不是白色。 如果你在家做飯，這很好。 但是，如果你開始烹飪學校或去商業廚房工作，最好的是100％純棉鈕扣打結。
他們會花費更多，當然，棉花更容易起皺。 但是如果你一次要在熱廚房里花幾個小時，你一定會感受到它的不同。