08年1月
如何逐步製作Tequeños
Tequeños - 委內瑞拉炸奶酪。 瑪麗安布雷澤斯 Tequeños永遠是派對的熱門。 粘糊狀的白色奶酪包裹在糊狀麵團中，煎至金黃色和脆皮，然後用鱷梨調味醬浸泡溫熱。 Tequeños是委內瑞拉的一項發明，被認為起源於Los Teques鎮，這是長期為加拉加斯居民度假的目的地。 在委內瑞拉，tequeños通常是一口大小，配以guasacaca ，這是一種類似於墨西哥風格的鱷梨調味醬。
Tequeños已經傳播到其他國家，在那裡他們有時準備與餛飩包裝或empanada麵團 。
08年2月
準備麵團
準備Tequeños的麵團。 瑪麗安布雷澤斯 您將需要以下配料：
準備麵團：將麵粉與糖和鹽一起放入中碗中，並一起攪拌。 將黃油切成1/2英寸的碎塊，並將它們放入麵粉中。 加入雞蛋。 用手指將雞蛋和黃油混入麵粉中，直至混合物呈沙質且易碎，並且黃油非常小。 用叉子將1/4杯水攪入麵粉/黃油混合物中。 加入更多的水，每次1湯匙，直到混合物開始成為麵團。 將麵團揉在碗中數次，如果過分易碎則加入更多的水。 麵團應該柔軟且可揉搓，但會顯得有點毛茸茸，並且不能完美混合。 用saran包裝蓋上，休息20-30分鐘（麵團可以提前準備，在冰箱中冷藏直到準備使用）。
2杯多用途麵粉
半茶匙鹽
5湯匙黃油，冷凍
1個雞蛋
半杯水
12盎司queso布蘭科奶酪，農民奶酪，或其他公司，咸奶酪融化
用於油炸的植物油
矮胖式高加莎或其他蘸醬08年3月
將奶酪切成小條
製作Tequeños - 將奶酪切成小條。 瑪麗安布雷澤斯 選擇一種堅硬的鹹白奶酪，融化時不會變得完全粘糊糊。 Queso布蘭科奶酪 ，薩爾瓦多quesillo和農民奶酪運作良好。 將奶酪切成3-4英寸長的棍棒，大約1/2英寸見方。 根據您開始使用的奶酪塊的大小，您應該有大約24根棍子。
08年04月04日
展開麵團
將麵團擀平並切成細條。 瑪麗安布雷澤斯 在輕微的麵粉表面上，將麵團的一半滾成12×14英寸的矩形。 使用披薩切割機，將麵團縱向切成1英寸寬的條帶，以便最終得到12條，每條大約14英寸長和1英寸寬。
08年05月05日
用麵團包裹每塊奶酪......
用一條麵團包裹每個奶酪棒。 瑪麗安布雷澤斯 用一條麵團包裹一個芝士棒：從芝士棒的一端開始，用麵團蓋住端。 繼續用螺旋方式將麵團包裹在棒上，重疊邊緣，直到到達另一端。 蓋上芝士棒和封條的另一端，切斷多餘的麵團。 （您可以用少許水將麵團弄濕以幫助密封麵團）。 奶酪應完全覆蓋麵團。
08年06月
直到它被完全覆蓋。
奶酪應完全覆蓋麵團。 瑪麗安布雷澤斯 奶酪應完全覆蓋麵團。
用餘下的芝士棒和剩下的一半麵團重複，直到你有約24個麵團覆蓋的芝士棒。
08年7月
用石油炒tequeños
在植物油中煎炸tequenos。 瑪麗安布雷澤斯 使用植物油覆蓋重型高面鍋的底部，並用中火加熱。 當油熱的時候，把奶酪棒放在水中煮，用抹刀把它們翻起來，直到所有的邊都變成金黃色。 取出粘在舖有紙巾的盤子上並放涼。 （如果喜歡的話，也可以在深油炸鍋中炒tequeños）。
08年08月
請享用！
用蘸醬或鱷梨調味醬將tequenos保溫。 瑪麗安布雷澤斯 tequeños用guasacaca或首選蘸醬/薩爾薩調味 。
Tequeños可以保持溫暖，直到準備好用低溫烤箱（300度）烤製，並用鋁箔覆蓋。