在希臘語中：κοτόπουλοσκορδάτο，發音為koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
這是一個傳統的希臘雞肉菜餚，在節日和節日慶典中使用，恰好是最簡單的食譜之一，也是最誘人的食物之一。 您只需在牛至，大蒜，橄欖油和檸檬汁混合物中烤雞塊和土豆。 如果不是你最喜歡的口味之一，你可以減少大蒜; 不要擔心 - 檸檬和牛至的經典口味仍然會使這道菜獨特的希臘。
確保你使用地中海牛至這道菜 - 甚至更好的希臘品種。 你不想使用墨西哥牛至，因為它有甘草和柑橘的味道，而希臘版則更加美味和朴實。
因為配方包括雞肉和土豆，所有你需要做的就是一頓美味的黃瓜和西紅柿沙拉 。
你需要什麼
- 3 1/4至3 3/4磅雞肉（切成四分之一）
- 3 1/2磅土豆
- 1/4杯檸檬汁（2至3個中等檸檬汁）
- 2茶匙鹽
- 1湯匙幹牛至
- 1/2茶匙胡椒粉
- 8瓣蒜（切碎）
- 1/2杯橄欖油
- 1 1/2杯水
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F（176°C）。
- 沖洗雞肉並拍幹。 將土豆剝皮並縱向切成四分之一。 鹽和胡椒雞肉和土豆。
- 將雞肉轉移到烤盤上，加入土豆，放在雞肉上和周圍。 加入牛至，大蒜，橄欖油和檸檬汁，均勻分佈在鍋中。
- 加水，烤1小時40分鐘。 中途（50分鐘），轉動雞肉並繼續烘烤。
- 定期檢查以確保鍋內還有一點水。 如果需要，再添加1/4到1/2杯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1519 |
| 總脂肪 | 81克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 41克 |
| 膽固醇 | 332毫克 |
| 鈉 | 1,516毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 115克 |