甜葡萄酒：紅，白，冰，晚收，強化或甜點
甜葡萄酒有獨特的以下。 有些人會對甜葡萄酒進行偵察，將其作為糖酒世界的介紹，作為從甜味，調味蘇打水到區域性紅葡萄酒和白葡萄酒更加干燥的線條的牙齒路線。 其他人則喜歡強化葡萄酒的口感豐滿（通常更甜美），無論是Port或PX 雪利酒 ，還是晚餐後的強烈乾酪或各種甜點。
什麼讓酒甜？
由於其殘糖（RS）含量，葡萄酒呈現甜美。 當葡萄從收穫中被帶入時，它們被壓碎，然後通過發酵 。 在發酵過程中，糖被酵母轉化為酒精。 如果發酵在從糖完全轉化為酒精之前停止，一些糖將駐留在葡萄酒中，因此術語“殘糖”。 顯然，葡萄酒中的殘糖越多，葡萄酒就越甜。
甜紅葡萄酒
雖然甜紅葡萄酒當然不如甜白葡萄酒常見，但它們是可用的。
- 波特酒 - 波特酒也許是紅葡萄酒釀造的最有名的甜酒。 接下來，還有由紅葡萄製成的甜葡萄酒，具有較高的殘糖含量和甜美的外形。
- 冰酒 - 一些冰酒也是由紅酒葡萄（通常是法郎）製作而成，但這些可能有點難以發現。 基於Cab Franc的Inniskillin冰葡萄酒為童話般甜美的紅酒款待。
- 帶甜味的區域紅人 - 德國的Dornfelder和意大利的Lambrusco都是輕盈的紅色，可能在口感上有些甜美。 正如意大利Brachetto的冒泡魅力 - 一种红色甜點風格的葡萄酒，酒精含量較低，甜度較高。 試試Fizz 56 Sparkling Win e獲得流行的Brachetto。
- 甜西拉 -尋找一個分佈均勻，錢包友好的甜紅葡萄酒？ 查看南非的Jam Jar Sweet Shiraz是甜紅葡萄酒的首選。
甜白葡萄酒
甜白葡萄酒比甜酒風格的紅葡萄酒更常見，也更容易找到。
- 雷司令 - 大多數走向甜白葡萄酒的第一站都是在德國與雷司令開始。 基於雷司令葡萄，這些特殊的葡萄酒可能會製成乾燥，乾燥和徹底的甜味風格，更甜美的風格是消費者往往最熟悉的。
- 莫斯卡托 - 起源於皮埃蒙特，建立在馬斯喀特葡萄家族的基礎上，這款白葡萄酒繼續成為甜葡萄酒愛好者的“前往”白葡萄酒。 Moscato粉絲酒體輕盈，有時呈現出閃亮的光芒，並始終攜帶糖，津津樂道這款深受人們喜愛的葡萄酒令人嘆為觀止。
- Sauternes - 下一站甜葡萄酒往往包括冰酒和Sauternes等收穫季節 。 波爾多著名的甜點葡萄酒由長相思和賽美蓉葡萄釀製而成，這些葡萄受葡萄孢菌菌，一種友好的真菌影響，可以濃縮葡萄先天的糖。
- 冰葡萄酒是一種真正獨特的甜品酒，由已經在葡萄樹上冷凍並發酵的葡萄製成。 起源於德國並在加拿大取得明星地位的冰葡萄酒是其中最甜的葡萄酒之一，因為當葡萄結冰時，葡萄糖濃縮得非常好。
甜點和冰酒的熱門精選
對於那些尋找美味甜點的人來說，葡萄酒可以搭配各種各樣的自己喜歡的水果，奶油或巧克力甜點（或者作為甜點本身），請查看我們的頂級葡萄酒發現，它們明顯地位於葡萄藤， 經典甜點和冰酒 。
甜品強化的甜品葡萄酒的熱門推介
強化葡萄酒是一種不同尋常的葡萄酒，為許多甜點和豐富的美食佳餚提供豐富，年齡和等級。 雖然並不是所有的葡萄酒都以甜美的風格製作，但其中很多都是。
然而，最著名的強化，甜酒下手是港口 。 如果需要更甜的強化葡萄酒，則通常在第一天半的發酵期間添加中性葡萄酒 。 一旦將這種額外的酒添加到靜止的基酒中，酵母就停止將糖轉化為酒精，並將所有剩餘的葡萄糖作為殘糖留在酒中。