你需要什麼
- 2 1/2湯匙/ 37.5毫升黑胡椒粉
- 1湯匙/ 15毫升洋蔥粉
- 1湯匙/ 15毫升辣椒粉
- 1湯匙/ 15毫升大蒜粉
- 1湯匙/ 15毫升
- 調味鹽
- 5磅/ 2.3公斤雞翅，沖洗並晾乾
- 1杯/ 240毫升蜂蜜
- 半杯/ 120毫升熱
- 燒烤醬 （或更多的味道，使用你最喜歡的和最熱的醬你可以站）
- 3湯匙/ 45毫升蘋果汁
如何做到這一點
1.將胡椒粉，洋蔥粉， 辣椒粉 ，大蒜粉和調味鹽分別放入碗中混合，進行幹擦。
2.將雞翅放入可重新密封的大塑料袋中。 倒入乾揉 ，搖勻，塗好翅膀。 醃至少30分鐘（在室溫下）或長達24小時（在冰箱中）。
3.使用3磅炭準備煤。 確保煤炭堆放在燒烤架或吸煙者的一側。
在煤變白之後，將2杯浸泡並排出的蘋果木屑放在一堆煤上。 將翅膀放置在爐排上，以便通過間接加熱進行烹飪 - 換句話說，不要在煤炭上 - 並且吸煙25分鐘。 翻轉翅膀和煙霧20至25分鐘。
2.將蜂蜜，燒烤醬和蘋果汁在一個小鍋裡混合。 用中火烹飪，直到加熱，大約2-3分鐘。
3.將翅膀放入一次性箔鍋中，並將溫熱的調味汁倒在翅膀上。 折騰均勻塗層。 偶爾攪拌20至30分鐘，然後蓋上煙霧，直到釉面完成你喜歡的方式。 如果您使用的是烤架，您可以將鋁鍋直接移動到煤上面，同時上光機翼。 一旦內部溫度達到175華氏度，雞翅就會完全煮熟。
4.從熱源中取出並投放。