這種簡單的西葫蘆炒香是欣賞新鮮西葫蘆的好方法。 您可以在這個簡單的食譜中隨意使用黃色西葫蘆或西葫蘆，或者將兩者結合使用。 這是一道美妙而簡單的配菜，配上烤牛排或雞肉飯，還有米飯， 烤土豆或其他蔬菜。
我使用不粘烹飪噴霧來保持低脂肪的菜，但你可以用黃油或一些橄欖油來炒南瓜。
新鮮羅勒使這道菜味道與一些碎蒜和蔥一起。
配方需要大約20分鐘的時間來準備和烹飪，而且大約需要四份。
你需要什麼
- 4個小西葫蘆（或2至3個中等）
- 不粘烹飪噴霧
- 1/4杯蔬菜肉湯（或雞湯）
- 1/2茶匙大蒜（粉碎）
- 3或4個蔥（薄切片）
- 12片葉子羅勒（切割chiffonade）
- 破折號鹽（或味道）
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
如何做到這一點
- 用煮沸的噴霧噴灑大煎鍋並用中等熱量加熱。 將切好的西葫蘆發酵，不斷攪拌約2分鐘。 將蔬菜肉湯加入煎鍋中，繼續煮幾分鐘，直至幾乎變得嫩。
- 加入大蒜和蔥，繼續烹飪和攪拌，直到嫩，但仍然有點堅定。
- 在羅勒中加入鹽和胡椒調味。
廚房筆記
- 為了削減chiffonade，堆放葉子，緊緊捲起來，並薄薄地切片。
- 對於一個簡單的變化，炒約1杯切片蘑菇以及西葫蘆。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 19 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |