這款超級簡單的里賈納豬肉烤食譜使用草藥為嫩切添加美妙的味道。
美國農業部幾年前決定，可以將豬肉烹製至內部溫度為145℉; 出於食品安全的原因，它不再需要煮熟才能做得好。 這意味著肉會更加多汁和更嫩。
為這款經典的老式食譜配上一些土豆泥，一些清蒸蔬菜如蘆筍或青豆，水果沙拉和甜點蘋果派。
你需要什麼
- 1（3-1 / 2至4磅）無骨豬里脊肉烤
- 3湯匙橄欖油
- 1-1 / 2茶匙干百里香葉
- 1/2茶匙幹墨角蘭葉
- 1湯匙切碎的大蒜
- 半茶匙幹芥末
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
如何做到這一點
將烤肉放在淺烤盤中。 在一個小碗裡，將橄欖油，百里香，馬鬱蘭，大蒜，幹芥末，鹽和胡椒混合在一起製成糊狀物。 將這種混合物塗在烤肉上。 讓豬肉在室溫下靜置30分鐘。
將烤箱預熱至450°F。 烤豬肉 20分鐘，然後在不打開烤箱門的情況下將熱量降低至300°F。
烤豬肉，直到內部溫度達到145°F，每磅大約18-23分鐘。
烤前5-10分鐘，蓋上烤架。
您也可以在350°F的條件下每磅烤20-25分鐘的豬肉，直到內部溫度達到145°F。 用鋁箔覆蓋烘烤，靜置10分鐘，然後雕刻服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 415 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 138毫克 |
| 鈉 | 98毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 43克 |