05年1月
讓自己的螃蟹煮沸
螃蟹煮指的是烹飪方法，以及螃蟹由一大群人烹飪和享用的聚會。 煮螃蟹是一個簡單的過程，您只需在水中煮熟，煮沸螃蟹，然後讓它們冷卻，然後開始享用肉質肉。 根據你居住的地方，調味料和蟹的類型不同。
美國南部很受歡迎，尤其是路易斯安那州，那裡有很多香料加入水中。 在馬里蘭州，選擇的調味料是老灣調味料，螃蟹可以在沸水中蒸熟，而不是直接蒸煮。 無論您選擇哪種螃蟹品種和調味料，只需要幾蒲式耳的螃蟹和一大群準備好開裂的朋友！
05年05月
收集你的螃蟹和一個大鍋
Ken Rygh創意藝術與設計/蓋蒂圖片社 你可以在許多東方市場購買活螃蟹，而在西海岸，你可以找到真正的太平洋 螃蟹 ， 太平洋紅蟹和岩蟹。 在大西洋附近，藍蟹將隨時可用。
每人至少有6只藍螃蟹，8隻紅螃蟹或印花布螃蟹，10只螃蟹（大部分肉在爪中），或2至3只珍寶螃蟹。 這些都是一般的指導方針，所以請根據您的飲食者的偏好以及您計劃服務的配菜數量進行調整。 冷藏螃蟹直到準備做飯，並將袋子打開一點點，以便空氣流通。
你需要一個非常大的鍋 - 理想的12到16夸脫 - 為大人群煮螃蟹。 如果你只有八夸脫的鍋，你可能需要一次煮一個螃蟹。
05年3月
季節你的沸水
本米勒/蓋蒂圖片社 雖然螃蟹本身的鹹味甜味會讓你的食物變得香甜，但是香料混合物是煮沸的關鍵部分。 雖然你可以添加任何你想要的東西，但是兩種調味料混合最受歡迎：老灣螃蟹煮，或者Zatarain的螃蟹煮。 老灣是馬里蘭州或弗吉尼亞州螃蟹的經典之作，而Zatarain則是卡真郡的調味品 。 如果你喜歡辣，可以隨時加入辣醬。 如果你在海洋中，只要它是乾淨的，在海水中煮沸你的螃蟹沒有任何問題。
一旦水開始沸騰，一次只放一個螃蟹，確保不會讓這個鍋過度擁擠。 如果需要，分批煮沸。
04年05月
沸騰直到它們浮起
Image Source / Getty Images 放入螃蟹時，水會下降到沸騰狀態，所以蓋上蓋子後讓水回到沸騰狀態。 當它發生時，煮10到15分鐘。 當你看到浮在表面上的螃蟹時，再關它2到3分鐘。
05年05月
讓他們冷靜下來
Fotosearch /蓋蒂圖片社 一旦螃蟹準備好了，用長鉗仔細抽取它們，放在一邊放在烤盤或大板上冷卻。 您和您的客人可以在幾分鐘內開始cracking and和剔除肉，也可以等到完全冷卻。 確保你有足夠的木槌，餅乾和鎬。
煮熟的螃蟹在冰箱裡保持良好狀態長達一周。 而且，一旦螃蟹用這種方法煮熟，整個螃蟹就可以被凍結。