花椰菜的基本堅果與這些簡單的花椰菜油條使用效果很好。 他們做一個有趣的開胃菜或配菜，雖然你也可以用一些硬皮麵包和一個大時令沙拉做一頓清淡的晚餐。
用辛辣的Salsa Fresca或更好的，這款香濃的香菜薄荷酸辣醬或這款綠蒜香蒜醬來為他們提供滋味，以增強它們的醇厚味道。
你需要什麼
- 1個頭
- 菜花
- 1個大雞蛋
- 2湯匙通用麵粉
- 1/4茶匙細海鹽
如何做到這一點
- 修剪花椰菜並切成小花。 不要折騰核心或心臟和莖！ 把它們切成比小花稍小的碎片，並使用花椰菜的整個頭部。 蒸花椰菜直到很嫩。 讓小花冷卻到溫暖的室溫。
- 將雞蛋打入一個大碗中，用叉子捶打。 將花椰菜和雞蛋合併在一起。 與叉子一起攪拌，將蒸花椰菜與叉子混合在一起，與雞蛋混合在一起。 （這就是為什麼你要花椰菜非常嫩，它需要用叉子輕鬆搗碎。）
- 用麵粉和鹽撒上混合物並攪拌，然後搗碎一點，以便徹底結合。 蓋上並冷卻30分鐘。
- 在大煎鍋或鍋中用中等高熱加熱一層慷慨的油（約1/4英寸深）至350°F至375°F。如果您沒有溫度計，有幾種方法可以測試油。 最簡單的方法是將少許麵糊倒入鍋中; 它應該立即嘶嘶作響，在2到3分鐘內變成淺棕色。 如果不立即發出嘶嘶聲，油不夠熱; 如果它劇烈飛濺或過快變褐，油太熱，油炸餡餅就會燃燒而不能正常烹飪。
- 把慷慨的一勺麵糊放入鍋中，用勺子背面壓扁一點。 你一次可以在一個大鍋裡裝四個油條。 烹飪，直到油條一邊變成褐色，翻轉，然後煮到另一邊變成棕色，每邊約3分鐘（爐灶和鍋都不同，所以比油條更注意油條）。 將油條轉移到紙巾襯裡板上以排出。 重複剩餘的擊球手。 立即服用或在200 F烤箱中保溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 120 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 113毫克 |
| 鈉 | 324毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |