辣三文魚和紅薯,多可愛的組合。 這兩種美味的食材相得益彰,配以新鮮香菜調味的刺激刺激 ,全部配以Herby,Tangy蛋黃醬 - 味道鮮美。
盡可能使用新鮮三文魚 ,蒸5至7分鐘輕輕烹製。 如果新鮮的鮭魚很難找到,那麼使用罐頭,因為它仍然是一個美味的魚餅。 三文魚和紅薯魚餅非常容易製作,並且有很多配料玩的空間:嘗試不同的香料,草藥甚至魚。 一個非常多才多藝的菜。
你需要什麼
- 1磅/ 450克紅薯(去皮)
- 150克鮭魚片(熟)
- 3茶匙泰國綠咖哩醬
- 3湯匙麵包屑(分開使用)
- 1湯匙香菜(新鮮和切碎)
- 鹽味道
- 胡椒粉適量
- 3湯匙植物油(用於油炸)
如何做到這一點
- 將紅薯立方體切成大約1“/2.5cm的小塊,放入一撮冷鹽水中,加入一撮鹽,煮沸煮至馬鈴薯軟至約10分鐘,煮熟後用漏勺瀝乾,到一邊。
- 將泰式咖哩醬放入一個大碗中,用叉子或馬鈴薯搗碎器將瀝乾的甘藷和土豆泥鬆鬆地加入。
- 將蒸過的三文魚片加入並加入甘藷ma中,並輕輕攪拌以合併成分。 不要攪拌,因為混合物會變得糊狀。
- 向紅薯和鮭魚混合物中加入1湯匙麵包屑,再攪拌均勻,但要溫和。 加入切碎的香菜/香菜葉,再攪拌一次。 用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。
- 將混合物均勻分成4份,然後將每份轉成球。 輕輕壓扁以製作魚餅。 混合物非常柔軟,所以要小心處理。
- 將剩餘的麵包屑放入淺盤中。
- 一個接一個,輕輕地將魚餅壓入麵包屑,翻過來確保整個蛋糕上有一層麵包屑。 重複餘下的三個蛋糕。
- 將魚餅放入冰箱冷藏15分鐘。
- 用平底鍋加熱油直到發燙但不吸煙。 每次煎一次魚餅,每面煎3-4分鐘,或直至酥脆的金黃色。 魚餅非常柔軟,可能會變得有點失真,但不用擔心,它們仍然很美味。
- 保持溫暖的烤箱,直到準備服務。
在新鮮的蒸蔬菜或混合沙拉上配上香草蛋黃醬或韃靼醬。
備擇方案:
如果你沒有鮭魚,鯖魚工作得很好或使用熏黑線鱈。 和所有的魚一樣,要小心你已經將魚的小骨頭去掉了,特別是在給小孩餵食時,
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 372 |
總脂肪 | 20克 |
飽和脂肪 | 2克 |
不飽和脂肪 | 11克 |
膽固醇 | 55毫克 |
鈉 | 206毫克 |
碳水化合物 | 26克 |
膳食纖維 | 4克 |
蛋白 | 22克 |