早餐早已是傳統
蘇格蘭粥是這個國家的代名詞，並且已經存在了許多個世紀。 粥可以用各種各樣的穀物製成，這些穀物在水或牛奶中煮沸並用作熱穀物。 蘇格蘭的粥是用燕麥製成的，因為這是該國的主要作物，它基本上使它成為燕麥片。
自中世紀後期以來，燕麥已經在蘇格蘭種植，並成為農民主食的一部分（或者稱為蘇格蘭稱為crofters）。
燕麥是一種高營養和持續性的食物，非常適合蘇格蘭常見的惡劣天氣。
蘇格蘭粥是如何製造的
所有這些年前，沒有保存燕麥的方法，所以通常用燕麥和水製成厚糊以延長其保質期。 傳統上，粥用水和少量鹽在重的平底鍋中煮熟。 粥用攪拌器，一種厚的蘇格蘭木製烹飪工具，形狀像一根棍子 - 小的表面區域使燕麥不會粘在工具上，簡單的結構可以攪拌而不會產生腫塊。 迷信會讓你相信只有用右手和順時針方向才能攪動粥來抵禦邪惡的精神。
然後將該糊狀物冷卻並儲存在木製抽屜中。 從抽屜裡，糊狀物（粥）會在幾天內吃掉。
當冷的時候，粥變得有點厚實和堅實，這是有用的，因為它可以切成厚片並在午餐時吃或煎早餐。
最初只是用水和鹽製成的，糊狀物或粥，因為它已成為人們所熟知的，與我們今天所知道的濃稠奶油混合物相比，它們通常與糖，黃油，牛奶或奶油，甚至楓糖漿一起食用。
用於粥的燕麥類型
用於製作粥的燕麥將確定最後一道菜的質地以及該菜的烹飪時間。 （如果使用燕麥，它們會更快煮熟。）對粥來說，燕麥通常是燕麥片，但並不總是被碾成粉，而是蘇格蘭燕麥片，也被稱為“小頭燕麥片”。 如果你喜歡光滑，無腫塊的稠度，以及快速煮熟的粥，請使用燕麥片。 燕麥片是中等粒度的，也可用於傳統燕麥餅乾，餅乾，餡料或羊雜。
燕麥粥的營養價值
正如我們學習一樣，燕麥對你來說真的很好，而且從營養學角度來說，所有的燕麥都是一樣的。 燕麥是一種緩慢釋放碳水化合物，保持你在兩餐之間飽足感，因為它們可以穩定血糖水平。 燕麥也是心臟健康飲食的一部分，研究表明它們可以降低膽固醇。 所以，無論您選擇哪種燕麥，您都可以放心地享用豐盛健康的早餐，這些早餐將在早上看到您，並在午餐時間讓您充滿活力。