酥皮麵包意味著用自製的糕點不要慌張，這使得這個雞肉餡餅比較容易放在一起烤。
美味的奶油雞肉餡包括切片蘑菇和豌豆，但隨意改變你的家人的最愛蔬菜。 使用煮熟的胡蘿蔔和土豆或混合蔬菜組合，隨時可以省略蘑菇。
這款美味的雞肉餡餅餡餅配上沙拉沙拉，讓您享受令人滿意的家庭晚餐。
你需要什麼
- 4磅。 雞肉部分（如整雞，雞肉）
- 4杯水
- 1個丁香
- 大蒜（切碎）
- 1個大洋蔥（切成塊）
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1茶匙乾葉馬鬱蘭（或百里香）
- 4湯匙黃油
- 4個蔥（切成薄片）
- 8盎司切片蘑菇
- 5湯匙
- 多用途麵粉
- 1杯
- 重霜
- 2湯匙
- 幹雪利酒
- 1杯冷凍青豆（煮熟，瀝乾）
- 潔淨的鹽和胡椒，味道
- 1張酥皮點心
如何做到這一點
- 潤滑一個2夸脫的烤盤。
- 把雞放在一個大的荷蘭烤箱或水壺裡。 加入水，切碎的大蒜，洋蔥塊，1茶匙鹽，1/4茶匙黑胡椒和馬鬱蘭或百里香。 煮滾。 將熱量降低至低溫，蓋上蓋子並煨約1小時，或直到肉從骨上脫落。
- 用開槽的勺子，把雞肉放到一個大盤子冷卻。
- 將濾網放在一個碗上，並將肉湯榨汁。 丟棄固體並將肉湯放回罐中。 如果需要，可以去除任何可見的脂肪。 將雞湯煮沸並繼續煮沸5至7分鐘，或直至減少至約2杯。 擱置。
- 將雞肉與骨頭分開。 丟棄骨頭和皮膚，切碎肉; 擱置。 你應該有大約3到4杯雞肉。
- 在一張羊皮紙麵粉上，將酥皮面卷放到比烤盤大一到兩英寸的地方。 將糕點羊皮紙和全部放入烤盤中，然後放入冰箱，直到您準備烘烤。
- 用中火在大鍋裡融化黃油。 加入切好的蘑菇，煮至金黃色，嫩，頻繁攪拌。 加入蔥，繼續煮1分鐘。 將麵粉撒在蘑菇和洋蔥上，攪拌混合。 添加減少的雞湯，重霜和雪利酒。 繼續烹飪直至變稠，不斷攪拌。
- 將煮熟的豌豆和雞肉放入鍋中。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。 將餡放入準備好的烤盤中，並在烤箱加熱時稍微冷卻一下。
- 將烤箱預熱至400°F。
- 當烤箱很熱時，將糕點放在烤盤和捲邊上（如果它太硬，在室溫下放幾分鐘）。 在中間切一個小孔或用鋒利的刀切開切口。 或者，將糕點切成小條並編織成格子外殼 。
- 把餡餅放在烤箱裡。 將烤盤放在烤盤下面或烤盤下面的架子上，以便滴下水滴。
- 烤雞肉餡餅25至30分鐘，或直至酥皮呈金黃色，餡料冒泡。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1280 |
| 總脂肪 | 81克 |
| 飽和脂肪 | 28克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 318毫克 |
| 鈉 | 729毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 89克 |