Masala kheema （也被稱為keema或qeema ）是一種辛辣的肉末， paratha是一種流行的印度大餅 。 這兩個在這個簡單的食譜中聚集在一起。 Kheema parathas是肉類和麵包捲成一個完美的健康食品的早餐，午餐或晚餐。
如果您有剩餘的masala kheema，這個釀的麵包食譜是完美的。 製作起來非常簡單，只需要四種配料，包括準備好的馬薩拉。 但是，你需要準備麵團並讓它休息約一個小時，所以一定要提前計劃。
傳統上，Kheema parathas配有冷卻風味和您所選擇的泡菜或酸辣醬。
你需要什麼
- 3杯麵粉（全麥）
- 1杯水（大約）
- 2杯masala kheema
- 2湯匙酥油（澄清黃油，大約）
如何做到這一點
準備Paratha
- 一次只加一點水，將全麥麵粉揉成光滑的中軟麵團。 很可能你不需要整杯水。
- 將麵團放入碗中，用保鮮膜蓋上乾淨的毛巾，並放置一小時。
- 同時，根據食譜準備馬薩拉kheema或讓您的剩菜達到室溫。
- 將麵團分成大小相同的球，大小約為高爾夫球的大小。
- 輕輕地擦乾淨的表面，並將每個球滾出成直徑約3英寸的圓。
- 在麵團的中心放置大約1 1/2勺馬沙拉kheema，並將邊緣折疊以完全覆蓋填充物。 輕輕按下以密封。
- 將麵團捲成直徑為7至8英寸的圓圈。 為了方便起見，盡可能多地推出parathas。 在他們之間堆疊一層保鮮膜，這樣他們就可以做飯了。
炒帕拉莎
隨著準備好的食物，你會一次炸一個。 如果你沒有酥油，橄欖油是一個很好的替代品。
- 加熱一個烤盤，並放置一個paratha。
- 當你看到微小的氣泡上升到表面時，翻轉它。
- 第一次翻轉後，立即在paratha頂部約3/4茶匙的酥油並將其散佈在整個表面。
- 炒30秒後再翻轉。 在這邊淋上酥油。
- 再次翻轉來煎另一面。 當雙方都是脆皮和金黃色時，paratha就完成了。
- 繼續這些步驟，直到所有的kheema parathas都煮熟。