在印度西部地區， bhel puri （或bhelpuri ）幾乎具有標誌性地位的小吃是一種低脂肪，營養豐富，美味的食物。 這是一種辛辣食物，通常在整個地區通過街頭推車出售。
Bhel puri是一種膨化的大米小吃，可以用勺子舀或放在大餅或薯條上。 有些地方將它放在紙盆中，然後直接從那裡食用。
一般來說，bhel puri是用膨化大米和sev （一種由克麵粉製成的粉絲般的點心）製成的，兩者都可以在印度市場買到。 然後將這些乾燥的成分與洋蔥，土豆，聊天馬薩拉和酸辣醬混合。 它辛辣，但也甜，酸，咸，可以適應提高任何這些特點。 味道的多樣性是bhel puri的美麗。
你需要什麼
- 3杯膨化大米
- 1把少量花生（烤和醃）
- 2個土豆（煮熟，去皮，切成小塊）
- 1大
- 洋蔥 （切碎）
- 1個大番茄（切碎）
- 1/2束香菜（約1/10磅或50克，切碎）
- 2個辣椒（綠色，切碎）
- 羅望子酸辣醬（或薄荷香菜酸辣醬，品嚐）
- 1把papdi（粗碎）
- 1杯sev
如何做到這一點
- 在一個大碗中，將膨化大米，花生，馬鈴薯，洋蔥，番茄，香菜和青辣椒混合在一起。
- 根據自己的口味偏好添加羅望子酸辣醬或薄荷香菜酸辣醬 。
- 將碗的全部內容充分混合。
- 配上大量的sev和papdi。 即食即食。
偉大的Bhel Puri的秘訣
- 在你準備食用之前將bhel puri組裝起來，以防止膨化大米變得潮濕。
- 為了更快地製作這種小吃，只需將膨化大米，sev和papdi （由麵粉製成的鹹味餅乾）存放在不透氣的容器中。 預製，並冷藏或冷凍酸辣醬。 這可以讓您隨心所欲地將乾濕成分折疊起來，防止不必要的s iness。
- 各種酸辣醬給bhel puri不同的口味。 例如，一種深紅酸辣醬，是一種來自羅望子和棗的深色甜酸辣醬。 相比之下，綠辣酸辣醬使用青辣椒和香菜，留下非常獨特的味道。 如果您還有其他喜愛的酸辣醬，那就試試吧。
Bhel Puri有很多名字
有人說，這種小吃起源於孟買，根據研究，這是一個普遍的信念。 Bhel puri的干版本被稱為bhadang ，加入檸檬汁，香菜和洋蔥。 加爾各答版本被稱為jhaal muri 。 另一種在班加羅爾被稱為churumuri或churmuri 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1124 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 877毫克 |
| 碳水化合物 | 227克 |
| 膳食纖維 | 19克 |
| 蛋白 | 30克 |