在印度西部地區, bhel puri (或bhelpuri )幾乎具有標誌性地位的小吃是一種低脂肪,營養豐富,美味的食物。 這是一種辛辣食物,通常在整個地區通過街頭推車出售。
Bhel puri是一種膨化的大米小吃,可以用勺子舀或放在大餅或薯條上。 有些地方將它放在紙盆中,然後直接從那裡食用。
一般來說,bhel puri是用膨化大米和sev (一種由克麵粉製成的粉絲般的點心)製成的,兩者都可以在印度市場買到。 然後將這些乾燥的成分與洋蔥,土豆,聊天馬薩拉和酸辣醬混合。 它辛辣,但也甜,酸,咸,可以適應提高任何這些特點。 味道的多樣性是bhel puri的美麗。
你需要什麼
- 3杯膨化大米
- 1把少量花生(烤和醃)
- 2個土豆(煮熟,去皮,切成小塊)
- 1大
- 洋蔥 (切碎)
- 1個大番茄(切碎)
- 1/2束香菜(約1/10磅或50克,切碎)
- 2個辣椒(綠色,切碎)
- 羅望子酸辣醬(或薄荷香菜酸辣醬,品嚐)
- 1把papdi(粗碎)
- 1杯sev
如何做到這一點
- 在一個大碗中,將膨化大米,花生,馬鈴薯,洋蔥,番茄,香菜和青辣椒混合在一起。
- 根據自己的口味偏好添加羅望子酸辣醬或薄荷香菜酸辣醬 。
- 將碗的全部內容充分混合。
- 配上大量的sev和papdi。 即食即食。
偉大的Bhel Puri的秘訣
- 在你準備食用之前將bhel puri組裝起來,以防止膨化大米變得潮濕。
- 為了更快地製作這種小吃,只需將膨化大米,sev和papdi (由麵粉製成的鹹味餅乾)存放在不透氣的容器中。 預製,並冷藏或冷凍酸辣醬。 這可以讓您隨心所欲地將乾濕成分折疊起來,防止不必要的s iness。
- 各種酸辣醬給bhel puri不同的口味。 例如,一種深紅酸辣醬,是一種來自羅望子和棗的深色甜酸辣醬。 相比之下,綠辣酸辣醬使用青辣椒和香菜,留下非常獨特的味道。 如果您還有其他喜愛的酸辣醬,那就試試吧。
Bhel Puri有很多名字
有人說,這種小吃起源於孟買,根據研究,這是一個普遍的信念。 Bhel puri的干版本被稱為bhadang ,加入檸檬汁,香菜和洋蔥。 加爾各答版本被稱為jhaal muri 。 另一種在班加羅爾被稱為churumuri或churmuri 。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1124 |
總脂肪 | 14克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 6克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 877毫克 |
碳水化合物 | 227克 |
膳食纖維 | 19克 |
蛋白 | 30克 |