這款辣花生脆配方通過添加一種現代元素 - 黑煙，辛辣辣椒粉，改進了經典糖果。 由此產生的糖果脆脆，堅果，甜，辛辣，和可怕的成癮。 如果你找不到辣椒粉，你可以用另一種辣椒粉（最好是熏製品）代替。
你需要什麼
- 1杯糖（粒狀）
- 1杯玉米糖漿（光）
- 1湯匙黃油
- 2杯花生（醃製）
- 1個半茶匙小蘇打
- 1茶匙辣椒粉（chipotle，使用或多或少的味道）
如何做到這一點
1.用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔來製備烤盤; 暫時擱置。 將辣椒粉和小蘇打放入一個小碗中並放在一邊。
2.將糖，黃油和玉米糖漿在中等大小的熱鍋中混合。 攪拌直到糖和黃油溶解，然後插入糖果溫度計 。 繼續煮糖果，頻繁攪拌，直到糖果溫度計達到275度。
3.一旦在275，將花生加入平底鍋並攪拌以用糖果塗覆。 糖果可能變稠變得難以攪動，但繼續攪拌並煮糖，直到溫度計達到295度。
4.一旦到了295，將糖果從熱源中取出並加入辣椒粉和小蘇打。 小蘇打會使糖果起泡，所以小心攪拌。 一旦它們被合併，將脆性物質刮到製備好的烤盤上，並用油脂抹刀將其鋪展成薄層。 如果需要，您可以在上面放置另一張塗有油脂的箔或羊皮紙片，然後使用擀麵杖將糖果捲成薄層。
5.讓脆性完全冷卻，然後用手將其分解成小塊。 將香辣花生脆在室溫下密封容器中儲存長達一周。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 284 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 169毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |