解構的肉丸三明治砂鍋是一個贏家

您可能在電視烹飪節目中看過討論過的解構食譜。 這是一個解構的丸子三明治的版本，製作成適合人群使用的砂鍋。

這是一個簡單的配方，很容易扔在一起，特別是如果你提前煮肉丸和番茄醬。 配方包括自製肉丸和快速醬。 但是，通過使用商店購買的肉丸，您可以在繁忙的夜晚節省時間。

快速醬配方也適用於披薩或意大利面。 它比震動版本要好得多。

你需要什麼

• 對於肉丸：
• 1 1/2磅
• 碎牛肉 （最好是80/20地面夾頭）
• 2個大雞蛋（輕輕毆打）
• 3/4杯經驗豐富的麵包屑
• 半杯
• 甜洋蔥 （細碎）
• 1/4杯巴馬干酪（新鮮，磨碎）
• 1/8杯意大利歐芹（切碎）
• 1/4杯厚奶油（或牛奶）
• 1（6盎司）可以
• 番茄醬
• 1 1/2茶匙乾燥
• 牛至 （粉碎在你的雙手之間）
• 半茶匙乾燥
• 羅勒
• 1/2茶匙
• 大蒜粉
• 1/2茶匙
• 鹽或味道
• 1/2茶匙黑色
• 胡椒
• 番茄醬：
• 1茶匙特級初榨
• 橄欖油
• 1/2杯甜洋蔥（切碎）
• 1個大蒜瓣（壓）
• 1（15盎司）可以加番茄醬
• 1杯水
• 1茶匙幹牛至（粉碎）
• 1/4茶匙幹羅勒
• 對於大蒜麵包：
• 1塊工匠意大利麵包（來自麵包店，切成1/2英寸厚）
• 半杯
• 蛋黃醬 （或根據需要）
• 1茶匙大蒜粉
• 1/2茶匙洋蔥粉
• 半茶匙鹽
• 1羅馬番茄（去籽和切碎）
• 對於砂鍋：
• 可選：1茶匙碎紅辣椒
• 1杯
• 馬蘇里拉奶酪 （細碎）
• 1杯意大利混合奶酪（細碎）
• 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
• 1/4杯意大利歐芹（切碎）

如何做到這一點

將烤箱預熱至375.用不粘貼的箔片烘烤大型淺烤盤。

製作肉丸

1. 使用大型晚餐叉，將牛肉，雞蛋，麵包屑，洋蔥，巴馬干酪，香菜，牛奶，1湯匙番茄醬（保留調味醬的剩餘部分），牛至，羅勒，大蒜粉，鹽和黑胡椒直到徹底混合。
2. 將混合物製成直徑約1 1/2英寸的肉丸。

1. 將肉丸放在準備好的平底鍋上，不要互相接觸，烤15至20分鐘，直至熟透。 擱置。 （產量：約54個肉丸。）

做醬

1. 用中等熱量放置2夸脫的平底鍋。
2. 加入橄欖油和切碎的洋蔥。 煮至洋蔥開始軟化並變成半透明。
3. 加入壓榨的大蒜，不斷攪拌，再煮30秒。 不要讓大蒜變褐。
4. 加入剩餘的番茄醬，番茄醬，水，牛至和羅勒。
5. 攪打，直到番茄醬被加入。
6. 將熱量降至低溫，並燉10分鐘，偶爾攪拌。 這將是一個豐富，厚厚的醬。 通過每次少量加水來調整厚度以符合您的個人口味，直至達到所需的一致性。 （產量：約4杯醬。）

製作大蒜麵包

1. 用蛋黃醬塗抹每片麵包的一面。
2. 撒上大蒜粉，洋蔥粉和鹽，加入切丁西紅柿。

組裝砂鍋

1. 將烤箱預熱至400°F。
2. 在9×13英寸的玻璃砂鍋菜的中心鋪上烤好的肉丸，在周邊留出空間用於撒蒜。
3. 番茄醬的頂部。
4. 把蒜麵包直立放在沙鍋菜的邊緣。
5. 用碎紅辣椒（如果需要）均勻地撒上砂鍋，馬蘇里拉奶酪，意大利混合奶酪和巴馬干酪; 並用切碎的香菜完成。 確保奶酪和香菜覆蓋大蒜麵包以及肉丸。
6. 烘烤約20分鐘或直到蒜麵包烘烤。

1. 將肉丸部分覆蓋在蒜麵包上，並在側面加上番茄醬蘸醬。
2. 配上一份沙拉即可完成用餐。

筆記：
•預製冷凍肉丸可代替自製。 先解凍他們。 醬油也可以代替自製的番茄醬。

•肉丸和醬汁可以提前三天製成，並冷藏至需要時。 在繼續配方之前讓它們達到室溫。

•所有馬蘇里拉奶酪或所有意大利混合奶酪都可以使用，而不是將兩者混合。

•如果你不能使用蛋黃醬，用橄欖油或黃油替代蒜麵包。 蛋黃醬給沒有蛋黃醬風味或質地的蒜麵包帶來令人驚訝的味道。

•任何剩餘的番茄醬都可以冷藏。 如果你把它放得很厚，它會變成一個很棒的比薩醬。 把它用作麵食醬。

•把意大利面放在肉丸下面加一頓飯。