這種辛辣的印第安肉餅具有南方的口味，包括芹菜，洋蔥和青椒的“聖三一”。 這個簡單的食譜是有趣的做法和美味，從普通肉餅的速度變化很大。
用肉類溫度計測試時，一定要將肉餅 ，實際上是任何肉末食譜烹飪至160°F。 在肉餅從烤箱中出來後，讓肉餅站立，覆蓋10分鐘，使汁液重新分佈，肉餅更容易切片。
這道菜配美味的熱土豆泥或土豆泥或用大蒜和奶酪烹製的玉米粥。 你也可以用一些蒸青豆或蘆筍，或一個清涼涼爽的綠色沙拉配黃瓜和櫻桃西紅柿。 一杯冷啤酒是一種很棒的伴侶，或者是冰鎮茶或蘇打水。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個洋蔥切碎
- 1根芹菜切碎
- 1個青椒，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙辣椒
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1/2茶匙。 小茴香
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1/2茶匙塔巴斯科醬
- 1/4杯牛奶
- 1/4杯番茄醬
- 打2個雞蛋
- 1/2杯軟麵包屑
- 1-1 / 4磅瘦牛肉
- 1/2磅瘦豬肉
- 1杯莎莎
- 2湯匙番茄醬
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。
- 加入洋蔥，芹菜，青椒和大蒜，煮5到6分鐘，不斷攪拌，直到蔬菜變軟為止，加入鹽，胡椒粉，小茴香，辣醬油和塔巴斯科醬混合均勻，取出鍋中的涼鍋放涼15分鐘。
- 將蔬菜混合物轉移到碗中，攪拌牛奶，番茄醬，雞蛋和麵包屑並充分混合。 然後加入碎牛肉和碎豬肉，用手輕輕攪拌，直至混合。 將肉餅混合物放入塗有油脂的9“x5”麵包盤中，輕輕拍打，晚上離開頂部。
- 將莎莎醬和西紅柿醬放在一個小碗裡，鋪在肉餅的頂部。
- 在375°F下烘烤肉餅，揭開時間為50到55分鐘，或者直到它變成深褐色，肉從鍋的兩側拉開。 用肉溫計測得的內部溫度應為160°F。 小心地排出鍋裡的脂肪。 蓋上肉餅，靜置10到15分鐘。 在切片之前將其從平底鍋中取出並放在盛食盤上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 371 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 203毫克 |
| 鈉 | 304毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 34克 |