這款美麗而富有營養的夏季配菜食譜採用五顏六色的蔬菜，並將它們穿在烤肉串上，然後用香草奶油醬燒烤 ，直到它們變得柔軟和煙熏。 為您的下一個夏日聚會做一個五顏六色的配菜烤蔬菜Kababs。 你可以使用任何類型的蔬菜，你想。 只要確保他們將在大約相同的時間在烤架上做飯。 這意味著馬鈴薯，玉米棒和其他根莖類蔬菜如胡蘿蔔應當在微波爐或煨水中預烹飪，直到在將它們放在烤串上之前幾乎變軟。
你可以用自製鷹嘴豆泥來配製這種食譜來蘸食。 告訴您的客人用叉子從串肉中取出蔬菜，然後在進食前將每種蔬菜浸入鷹嘴豆泥中。 這道菜幾乎可以成為輕素食午餐的主菜。 配上一些鬆餅或烤大蒜麵包。
你需要什麼
- 12個新紅薯
- 2個洋蔥
- 1個青椒
- 1個紅色甜椒
- 1個黃色甜椒
- 12個大蘑菇
- 12個櫻桃西紅柿
- 1/3杯黃油
- 1/4杯磨碎
- 帕爾馬干酪
- 1/4茶匙。 蒜味鹽
- 1/2茶匙。 乾燥的百里香葉子
如何做到這一點
- 準備和預熱燒烤。
- 在每個小新馬鈴薯的中心剝下一條細條，並放在盛有洋蔥的平底鍋裡。 用水覆蓋，煮沸，並煨6到8分鐘，直到土豆幾乎沒有嫩。 排水好。
- 將每個洋蔥切成6個楔子。 播種青椒，切成6塊。 用紙巾擦乾所有的蔬菜。
- 在小鍋裡融化黃油。 放入熱水中攪拌，加入奶酪，鹽和百里香葉。
- 將蔬菜穿到12根金屬串上，每片之間留出大約1/4英寸的空間，這樣他們就可以均勻烹飪了。根據需要隨意調整蔬菜，使它們看起來不錯，在安排烤肉串時一定要考慮顏色。
- 用中火烤4到6英寸的烤串，時間為8到10分鐘，經常用黃油醬刷烤肉串，並頻繁轉動，直到蔬菜變軟為止。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 771 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 30毫克 |
| 鈉 | 212毫克 |
| 碳水化合物 | 151克 |
| 膳食纖維 | 21克 |
| 蛋白 | 21克 |