這些Gooey焦糖糖果就像你可以在巧克力店購買的昂貴糖果一樣好，但它們只是成本的一小部分！ 所有你需要的是一些糖果模具和一些常見的食品項目，使這些華麗的美食糖果在你自己的廚房。
糖果模具可以在網上購買 - 只需谷歌“糖果模具”找到許多不同的選擇。 亞馬遜甚至有很多選擇！ 你也可以在蛋糕店和糖果店找到他們，許多像邁克爾和喬安這樣的手工藝品商店有時會帶著它們。 你可以購買昂貴的，但它們也可以像2美元或3美元一樣便宜，所以這不一定是一個大的投資。 這個配方的產量將取決於你購買的模具 - 如果你的糖果模具很小（約1英寸），你會得到約50個糖果，但如果它們非常大或很深，你可能會接近20 -25糖果。
我用銅光澤粉塵的快乾刷子裝飾這些糖果的頂部。 這是完全可選的，但確實有助於使它們看起來更專業！
你需要什麼
如何做到這一點
1.製作焦糖後需要時間冷卻，所以請先準備好焦糖糊狀物。 用中火將水，糖和鹽混合在中等鍋中。 在糖溶解時攪拌，並用濕糕點刷刷下鍋的兩側以防止糖晶體形成。 一旦混合物沸騰，插入糖果溫度計並禁止攪拌。
2.當糖沸騰時，將奶油放入小鍋中用小火加熱。
你不需要它煮沸，你只需要它在冰箱裡變暖和不會變冷。
3.當糖混合物呈深琥珀色時（約315-330 F或157-165 C），小心地將溫熱的奶油倒入糖中。 在這一點上它會起泡和蒸汽，所以要小心並且退後！
4.將熱量降至中低，並繼續煮焦糖，偶爾用抹刀攪拌，直至溫度計達到245°F（118°C）。
5.從鍋中取出鍋，攪拌香草精。 將焦糖倒入耐高溫的碗中，讓其冷卻至室溫。 （這個過程可以通過將碗放入冰箱中加速，當焦糖冷卻時，準備巧克力糖果模具。
6.你要么需要幾個模具，要一次完成這些，或者你需要分批工作。 將微波爐中的巧克力糖果塗層融化，每30秒鐘攪拌一次以防止過熱。
7.將一些塗層倒入每個糖果腔中，然後到達腔的頂部。 讓它靜置1-2分鐘，然後用羊皮紙或蠟紙覆蓋工作表面，倒置模具，讓多餘的巧克力從模具中滴落到羊皮紙上。 使用台式刮刀或金屬刮刀刮除模具頂部的任何額外的巧克力，從而在糖果邊緣周圍形成清潔的邊緣。 冷卻模具10分鐘，直到塗層完全固化。
8.當焦糖是室溫時，用焦糖填充一個管道袋，然後將其送入模具，在頂部至少留出1/8英寸的空間，以便可以用巧克力覆蓋它們。
9.如果巧克力塗層已經固化，用微波爐重新加熱至流體狀態，然後在每個糖果上撒上巧克力，然後再次使用刮刀或刮刀從模具中取出多餘的巧克力。
10.再次冷卻模具10-15分鐘，直到塗層完全固化。 輕輕扭動模具釋放糖果，然後翻轉它們並敲擊模具，使糖果釋放到櫃檯上。 如果需要，可以用乾刷子輕輕刷上每塊巧克力的頂部。
11.為了獲得最好的口感和口感，請在室溫下使用這些糖果。 它們可以存放在密閉的容器中長達2週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 103 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |