這種白菜配方簡直是極好的，味道會讓每個人都想吃他們的蔬菜。 非常適合作為邊菜菜，或者加入豆腐或者選擇雞肉，豬肉或者海鮮來做美味的混合炒菜。 蒜味濃郁，炸醬很容易製作，炒白菜只需幾分鐘。 炒菜醬也可以和其他蔬菜一起使用。 試用西蘭花或中國蔬菜，如寶寶，玉雞，高粱（ 中國花椰菜 ）或捲心菜。 製作簡單快捷，這種白菜食譜將快速成為您的菜品之一！
你需要什麼
- 嬰兒白菜的4到5個“頭”（或大白菜的2頭）
- 1湯匙。 椰子油或其他植物油
- 炒混合醬：
- 3到4瓣大蒜，切碎
- 2湯匙。 蠔味醬（素食者/素食主義者：替代素食蠔油調味汁或素炒調味汁）
- 2湯匙。 醬油
- 2湯匙。 魚醬（素食者/素食主義者：替代2湯匙。
- 泰國金山調味汁或1.5湯匙。 醬油）
- 2湯匙。 甜辣椒醬
- 2湯匙。 紅糖
如何做到這一點
- 切掉每個頭的底部，將白菜分成單獨的葉子。 如果這些葉子的白色部分很寬或很大，可以將它們縱向切成兩半或三分之一。
- 在一個碗或杯子裡混合攪拌油炸醬配料。 攪拌均勻以溶解糖。
- 將鍋或大煎鍋加熱至中等至高溫。 添加油並旋轉。
- 加入白菜加2-3湯匙。 炒調味汁。 炒1-2分鐘，或直到鍋/炒鍋開始變乾。 繼續加入少許調味汁，繼續炒，直至白菜變成鮮綠色，白色的莖變軟，但仍然脆。
- 口味測試。 如果你的口味太酸，加入更多的糖;如果太鹹，加入更多的酸橙汁。 如果你喜歡它更辣，可以加入新鮮辣椒或乾辣椒。
- 為了服務，將小白菜提起並放在盛食盤或盛飯碗中，然後將醬（從炒鍋或鍋的底部）倒在上面。 立即用大量泰國茉莉花香米飯即食 。 請享用！
如果您有額外的醬汁：存放在冰箱中的有蓋罐或容器中長達1個月。 這種醬汁非常適合各種炒蔬菜，還有雞肉，豆腐或小麥麵筋 ，豬肉和海鮮。 請享用！
Bok Choy提示：如果炒大塊白菜，切下綠葉尖。 首先將較厚的白色部分加入炒鍋，然後在末端扔入葉尖（這些將煮得非常快）。