酸奶油土豆和雞蛋沙拉食譜

將這種酸奶油馬鈴薯沙拉放在一起,用於夏季野餐或野餐。 這是一個必不可少的溫暖天氣沙拉,適合燒烤,烤肉和三明治午餐。

土豆,煮熟的雞蛋,切碎的黃瓜,芹菜和一些切碎的洋蔥使沙拉具有優良的質地,而酸奶油和蛋黃醬調味品則提供了濃郁的口感。

如果你願意,可以提前幾個小時做沙拉。 將敷料和蔬菜冷藏在不同的容器中,然後在就餐前將所有東西放在一起。 如果你正在吃沙拉去野餐或野餐,一定要保持在40°F或40°F以下。有關安全細節,請參閱下面的提示。

隨意更換敷料或蔬菜以適應您的口味。 加入更多洋蔥或調整酸奶油蛋黃醬的比例。 省略黃瓜並加入額外的芹菜,或在沙拉上加入切碎的甜椒。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 將切塊的土豆放入平底鍋中,用鹽水蓋住(每夸脫水約1茶匙鹽)。 煮滾。 蓋上鍋,減少熱量。 煮約15分鐘,或直到土豆嫩。 徹底排空並放在一邊冷卻。
  2. 剝黃瓜,縱向切片,挖出種子。 切黃瓜。
  3. 在一個大碗中,將黃瓜丁,切碎的芹菜,洋蔥,3/4茶匙鹽,芹菜籽和新鮮研磨的黑胡椒混合在一起。 加入冷卻的土豆並輕輕地折騰。
  1. 在一個單獨的碗或容器中,結合酸奶油,蛋黃醬,醋和芥末。 混合好。
  2. 將蛋清切塊並加入土豆中。
  3. 搗碎蛋黃並攪拌成酸奶油和蛋黃醬混合物。
  4. 如果您提前準備沙拉,請蓋上碗,分開冷藏蔬菜和蛋黃醬混合物。
  5. 上菜前約30分鐘,將調料與蔬菜混合併輕輕攪拌以調配成分。 冷藏直到服務時間。

野餐和野餐安全

營養指南(每份)
卡路里 346
總脂肪 24克
飽和脂肪 7克
不飽和脂肪 6克
膽固醇 134毫克
484毫克
碳水化合物 26克
膳食纖維 3克
蛋白 7克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)