你以前可能沒有想過這樣做，但將漢堡肉餅和土耳其牛肉搭配在一起，營造出一種很好的口感和風味組合。 火雞保持漢堡多汁，增加了一些健康的肉類，並減少了熟漢堡在烤架上收縮的數量。 僅憑這一點就能讓典型的漢堡上升一個檔次，但是隨後將新鮮羅勒加入混合物中，為最喜歡的野餐菜餚帶來意想不到的美味新鮮感。 甜洋蔥，帕瑪森芝士和大蒜增添了濃濃的美味，而烤紅辣椒醬則為成品三明治帶來了一點色彩。
你需要什麼
- 1個雞蛋（毆打）
- 2/3杯切碎的甜洋蔥
- 1/4杯新鮮羅勒（切碎）
- 可選：1/4杯番茄醬
- 1/2杯磨碎的巴馬干酪
- 2瓣大蒜 （切碎）
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙鹽
- 1磅地面火雞
- 1磅瘦牛肉
- 1罐烤紅辣椒
- 8個漢堡麵包（烤好）
如何做到這一點
- 將雞蛋，洋蔥，羅勒，番茄醬（如果使用），帕瑪森芝士，大蒜，胡椒和鹽混合在一個大的攪拌碗中。
- 將地面火雞和碎牛肉加入碗中，充分混合。 成八個3/4英寸厚的餡餅 。
- 預熱燒烤到高溫。
- 將漢堡放在烤架上並將熱量降至中等。
- 烹調漢堡10到14分鐘，中途轉過一次。
- 從烤架中取出漢堡包，並在烘烤的漢堡麵包上鋪上切碎的烤紅辣椒。 提供調味品。
提示和變化
結合漢堡成分時，請勿混用; 如果生肉處理得太多，最終會產生濃重的漢堡。 如果可以的話，讓混合物在冰箱中放置一段時間，讓味道融合在一起。 另外，在形成小餡餅之前先弄濕手，這樣肉不會粘在上面。 如果您要提前製作餡餅，請將它們放在由蠟紙分隔的層中放在覆蓋有保鮮膜的烤盤上或拉鍊袋中。
為了避免漢堡頂部變得過於圓潤，在放入烤架前，用拇指在餅的頂部創建一個凹痕。 有些廚師甚至建議在烤製之前先冷凍餡餅，以幫助它們保持形狀並增加水分。
這些調味品不是典型的調味品，而是番茄醬，芥末醬，瑪諾醬等。 Wh起大蒜蒜泥蛋黃醬，使用商店買來的chipotle蛋黃醬，將香蒜醬與mayo（與漢堡裡面的羅勒相融合），甚至使用番茄酸辣醬。
通過更換全麥或雜糧的常規漢堡麵包，或者將它們做成敞開式，並且僅供應底部麵包，您可以輕鬆地使這些漢堡更加健康。 加入大量的蔬菜作為澆頭，包括新鮮菠菜葉，西紅柿，鱷梨，紅洋蔥和鹹菜。