在希臘語中：βασιλόπιτα，發音為vah-see-LO-pee-tah
在所有的Vassilopita食譜中，這是最適合在家製作的，因為質地很可愛（如顆粒磅餅），它適合裝飾，這對孩子來說很有趣。 配方要求自我增加的麵粉 。
你需要什麼
- 3/4杯黃油
- 1 1/2杯糖
- 6個雞蛋
- 4湯匙白蘭地
- 4湯匙橙皮（兩片橙子磨碎）
- 4杯自升式麵粉
- 3/4杯淡煉乳
- 可選：糖粉
- 可選：磨碎的椰子
- 可選：橘子醬
如何做到這一點
- 將所有配料置於室溫下，並將烤箱預熱至390°F（20°C）。
- 在攪拌碗裡攪拌黃油。 連續打蛋，依次加入：糖，非常慢，然後雞蛋一次，最後白蘭地。
- 仍然跳動，撒在磨碎的橘皮上，均勻地分佈在麵糊中。 一次加入少量牛奶，然後是麵粉。
- 麵粉圓12“至13”直徑tapsi（2-3“邊烤盤）倒入麵糊。
- 蛋糕烤時間大約為45分鐘，但一半時間開始放置時，將一枚硬幣包裹在箔中，然後小心地將硬幣插入麵團中，並將其向下推至面下。 （當蛋糕稍微堅硬時插入硬幣可防止其沉入底部。）將其插入除蛋糕中心的任何位置。
- 繼續烘焙，直到完成。 允許冷卻5分鐘。 將一塊大板放在tapsi的頂部，將其倒轉，使蛋糕從板上出來。 取第二個盤子（用於服務）並將其放在蛋糕上，倒置以使蛋糕正面朝上。
- 在供應之前讓Vassilopita冷卻4小時。
打頂和裝飾
- （見照片）篩糖果的糖蓋（裝飾可選）。
- 輕輕塗抹橘子醬，撒上磨碎的椰子（裝飾可選）。
切割Vassilopita的傳統
每個家庭都有自己的切割Vassilopita的傳統，但他們都有一個共同點： 新年祝福。 傳統上，家庭主管會切斷家具，並分配給教堂（聖三一和聖母瑪利亞），然後分配家庭（男性）的頭，他的妻子，他們的子女（從最小到最小），其他家庭成員相關程度，然後客人。 硬幣或小獎章（flouri，發音為floo-REE）是一種傳統，象徵著在烘烤過程中獲得作品的人獲得的額外好運，如果硬幣的所有權有爭議，則可能導致嚴重對抗。
因此：
- 當插入硬幣時，平行於刀片將要切割的方式插入，使其保持一體;
- 在進行第一次切割時，大聲宣布誰在刀的兩側獲得了這些碎片，因此沒有任何爭議;
- 如果一枚硬幣在兩塊之間結束，那麼具有較大部分的硬幣就會得到硬幣。
ΚαλήΧρονιά！ 新年快樂！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 167毫克 |
| 鈉 | 213毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |