將切好的土豆和炒韭菜以及磨碎的奶酪一起放入土豆韭菜烤麵包片中，可以在短時間內完成寒冷的天氣晚餐。 將其作為配有烤肉的豐盛配菜或沙拉或熟蔬菜的主菜 ，以享受簡單而令人滿意的晚餐。
你需要什麼
- 2韭菜
- 3湯匙黃油，分開
- 3磅土豆
- 細海鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 6盎司gruyère或瑞士奶酪，磨碎
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。 清潔並切碎韭菜 ：切掉根部和深綠色的葉子，將白色和淺綠色部分切成兩半，切成薄片，放入濾鍋中，用冷水沖洗乾淨。 因為沙礫和污垢傾向於隱藏在韭菜層之間，並且砂礫烤焦沒有趣味，所以徹底沖洗。
- 在中火煎鍋中，融化2湯匙黃油。 加入韭菜並煮熟 ，經常攪拌，直至枯萎並稍軟化，約3分鐘。 把韭菜放在一邊。
- 用餘下的黃油擦2夸脫的烤盤或烤盤。 把備好的鍋放在一邊。
- 將土豆剝皮並切成1/4英寸的切片（甚至比薄片更重要 - 如果你有一個廚房曼陀林 ，這是一個使用它的好時機，但一把鋒利的刀和一隻穩重的手也可以完成這項工作）。 用1/4的土豆片覆蓋盤底，撒上鹽和胡椒粉。 將1/2的熟韭菜撒在土豆上。 再鋪1/4土豆。 撒上1/2的奶酪。 重複馬鈴薯，韭菜，馬鈴薯，奶酪層，撒上鹽和胡椒粉，每個土豆層都不會塗上奶酪。
- 蓋上盤子，烤20分鐘。 揭開盤子，繼續烘烤，直到用叉子刺穿土豆時，整個東西是一個可愛的冒泡棕色，約25分鐘（取決於土豆的新鮮程度，烹飪時間可能需要長達90分鐘如果土豆和奶酪變得太褐，就蓋上這道菜）。 發熱。
提前註意：由於去皮和切片的土豆容易變褐，而冷凍土豆具有粉質感，這道菜並不容易超前製作。 其中一招是將其烘烤：烘烤30分鐘，從烤箱中取出，放涼，冷卻至兩天，然後放回熱爐中烤15分鐘，直到露出為止很好地變成棕色。
另一種選擇是準備所有的配料，然後在準備好後組裝並烘烤。 切碎並清潔韭菜，保持被覆蓋並冷凍3天。
剝皮並切片，將土豆放在一個盛滿水的大碗中，蓋上蓋子並冷卻至夜間。 使用前排幹並拍幹。 這種方法並不能節省大量的時間，但是當需要在桌上吃晚飯時，需要完成的工作類型也會改變。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 339 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 46毫克 |
| 鈉 | 274毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 13克 |