這個食譜是最終的，當談到自製素食冰淇淋違抗理由。 將素食主義者餅乾麵團與素食冰椰子冰淇淋配對可能是上個世紀最好的創意之一。 也許這就是它的延伸。 但你知道我在說什麼，這是YUM。
隨意使用店內購買的素食餅乾麵團或您所選擇的另一個最喜歡的自製素食餅乾麵團。 （我喜歡使用上面列出的那種，因為它不使用烘焙劑，這會在你的嘴裡留下有趣的味道。）
為了做到這一點，我經常在我打算提供餅乾麵團和椰奶冰淇淋混合物的前一晚準備。 這樣，我可以醒來，打開冰淇淋機，並在早上完成冰淇淋，以備後用。
你需要什麼
- 對於餅乾麵團：
- 6湯匙。 人造黃油（對於某些使用哪種建議，請查看我的最愛
- 黃油替代品 ）
- 3/4杯紅糖（輕巧，包裝）
- 1/2茶匙。 鹽
- 1杯通用麵粉
- 1茶匙。 香草
- 1/4至1/2杯豆奶（或杏仁牛奶，或另一種無乳的牛奶替代品）
- 對於椰奶冰淇淋：
- 2罐全脂椰奶（如泰式廚房）
- 3/4杯糖（有機精製甘蔗）
- 1茶匙。 香草
- 鹽少許
如何做到這一點
- 準備餅乾麵團。 在使用電動手持式攪拌機的中型攪拌碗中，將人造黃油和糖一起奶油攪拌至光滑。 加入鹽，香草和豆漿，再混合直至平滑。 加入麵粉中混合，直至麵團剛剛合在一起，如果需要的話，每次添加一點額外的豆漿或其他不含牛奶的牛奶一湯匙。 將麵團分成兩半。 用保鮮膜包裹一半，放入冷凍箱中，用塑料包裝紙包裹並放入冰箱。 讓這兩個寒冷的夜晚。
- 製作冰淇淋。 在一個大的混合碗裡，將椰奶，蔗糖，香草和鹽混合在一起，直到糖溶解。 將椰奶混合物倒入冰淇淋機的碗中，以及餅乾麵團的冷藏部分。 當機器完成或只剩下一分鐘左右時，將冷凍曲奇麵團加入冰淇淋中，攪拌即可分配。 倒入冰箱2夸脫的玻璃容器2小時或直到堅固。 在服用前讓冰淇淋融化5-10分鐘，然後冷食！ 冰淇淋將保存在冰箱的密閉容器中數週。
****與任何適用於過敏或特殊飲食的食譜一樣，請務必仔細閱讀所有成分標籤，以確保沒有乳製品成分或其他成分不屬於您的成分特別的飲食。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 160 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |