在英國和愛爾蘭，隨著我們離開夏天並走向冬季，一個好處就是可以獲得的成果。 其中一個最受歡迎的就是李子。 從8月下旬開始，李子就會看到它的外觀和喜悅。 李子在這麼多的食譜中工作得非常好，在這個李子和杏仁餡餅中也沒有那麼可愛。
一種清脆酥脆的酥油酥皮點心充滿杏仁奶油混合物，被稱為杏仁糖。 用厚厚的新鮮李子切片，你可以品嚐到美味的下午茶時間 ，或者是一個美味的布丁，只是在等待一個小蛋糕或奶油。 如果你喜歡貝克韋爾撻，你會喜歡這個食譜。
你需要什麼
- 1數量的
- 酥油酥皮點心
- 對於Frangipane：
- 100克（3½盎司）無鹽黃油（軟化）
- 125克（4盎司）糖（腳輪）
- 2個雞蛋（自由放養，新鮮）
- 2茶匙香草精
- 50克（2盎司）通用麵粉
- 175克（6盎司）杏仁（地面）
- 裝飾：
- 10個李子（成熟和新鮮
- 1湯匙糖（腳輪）
- 配菜：用於撒粉的糖霜
如何做到這一點
- 輕輕潤滑一個9英寸寬鬆的底部酸撻罐。
- 將糕點鋪開到均勻的厚度，然後將餡餅罐頭紮好。 如果你願意，可以將任何多餘的部分切掉，捲邊裝飾，然後在填充時將襯裡的錫放入冰箱。
- 在一個大的烘焙碗中，將黃油和糖一起奶油，直到光和蓬鬆，要做到這一點，你可以使用叉子，拂子或電動手掃。
- 將雞蛋放入另一個碗中，然後小心地加入香草提取物，每次少許，將打過的雞蛋加入奶油奶油中，並連續攪拌糖。
- 將麵粉篩入磨碎的杏仁中，然後用抹刀或大湯匙小心地將磨碎的杏仁和麵粉倒入奶油混合物中，直至完全結合。
- 將烤箱加熱至350 F / 175 C / gas 4。
- 從冰箱取出糕點盒，輕輕地將奶油杏仁放入盒中並塗抹，注意不要過於用力，並將混合物中的所有空氣弄平。
- 將梅子對半取出，取出石塊，然後將每塊梅子切成厚片（每片梅子約6至8片）。 輕輕地將每片切片重疊在混合物頂部的圓上，輕輕地將每片切片放入杏仁膏中。
- 將填充好的餡餅放入預熱的烤箱中央。 烘烤45至50分鐘，直至酥皮點心和餡料煮熟並呈金黃色，李子軟化並將其果汁放入蛋糕中。 注意烹飪，如果餡餅烹飪得太快，則相應地降低溫度。 如果李子開始過度烹飪（甚至更糟，燃燒），請降低溫度或用鋁箔覆蓋。
- 將撻放置在錫中冷卻15分鐘，然後小心取出並放在盤子或蛋糕架上。
- 用一杯好茶或咖啡冷飲，如前所述，加一點奶油或奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 352 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 56毫克 |
| 鈉 | 133毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |