簡單的方法來照顧木製餐具
許多家庭廚師常見的問題是如何照顧木製廚房用具，並且他們是否衛生。 木製的勺子，砧板和其他廚房工具是廚房的主力。 它們可以用於所有類型的烹飪。 如果精心照料，木製器具可以持續多年。
木材的抗菌性能
木材是用於製作廚房工具的最古老的材料之一，並且有很好的理由。
“木材自然比任何人造物更具抗菌性，”製造廚房餐具和楓木廚房工具及配件的Lamson＆Goodnow的銷售和營銷副總裁Brian Hayes說。 “樹木自然對抗感染，細菌和黴菌，即使它不再是活的有機體，木材的性質仍然是一樣的;木材仍然具有不會生長細菌或黴菌的細胞。”
木製餐具也是用於不粘鍋的最好的工具之一，因為它們不會像金屬器具那樣刮傷塗層。
製作時，大多數木製的勺子，器皿和砧板都用礦物油進行處理，形成惰性，中性的表面，不會讓細菌駐留。
照顧木器皿
為了讓您的木製勺子和砧板盡可能保持最佳狀態，請遵循以下提示：
- 用熱水和溫和洗潔精手洗木製器皿。 雖然木製餐具和砧板在技術上可以在洗碗機中清潔，但這不是一個好主意。 洗碗機中的高水溫會將它們乾燥並導致木材出現裂縫。 簡單的手洗最適合木製品。
- 用乾淨的洗碗布將新鮮洗過的木製器具弄髒，然後讓它們完全晾乾，然後再將其放入。
- 如果您的木匙或砧板開始變得乾燥或不舒服，請定期用礦物油或蜂蠟混合物擦拭。 不要使用植物油或橄欖油等食物油，因為這些油會腐敗。
- 木製切菜板和勺子最終會在乾燥或暴露於極端溫度變化時分裂。 處理裂開的木製工具，因為食物可能會被困在裂縫中。
- 高色素食物，如番茄醬或漿果，會弄髒木器皿和砧板。 如果它們被弄髒，它們仍然可以安全使用，並且污漬最終會褪色。
- 木製品可以吸收強烈風味的氣味，如大蒜或油，並可將氣味和香味轉移到其他食品中。 要減少氣味，請將木質表面與檸檬切成一半的切面或用小蘇打和水製成的糊狀物摩擦。 這將有助於中和氣味。 如果這非常麻煩，請留下一個單獨的砧板和/或器皿，以獲得更美味的食物，以避免風味轉移。
- 如果您的木製器具產生斑點污漬或粗糙，可用一塊細砂紙擦去。 然後用礦物油或蜂蠟化合物將表面油脂化。
有了這些提示，你的木製廚房用具應該持續很長很長時間。