放下你的中國外賣菜單，因為這個食譜是快速和容易做出。 當你炸雞的時候，可以準備和加熱醬汁。 對於稍微不辣的版本，將智利醬減少至1茶匙。
你需要什麼
- 1 1/4至1 1/2磅。 雞大腿（無骨，無皮）
- 對於醃料：
- 2湯匙淡醬油
- 1湯匙中國米酒（或乾雪利酒）
- 調味汁：
- 1杯水
- 2湯匙
- 海鮮醬
- 2湯匙糖
- 4茶匙黑醬油
- 2茶匙辣椒醬
- 2茶匙植物油
- 2瓣蒜（切碎）
- 2湯匙
- 玉米澱粉
- 1
- 蔥 （洗淨切塊）
- 用於油炸：
- 1/4杯玉米澱粉（或根據疏浚雞的需要）
- 3 1/2 - 4杯油（用於油炸或根據需要）
- 可選：2湯匙烤芝麻
如何做到這一點
1.將雞肉切成小約1英寸的立方體。 添加醃料配料，醃20分鐘。
2.當雞肉正在醃製時，準備醬汁。 將所有調料成分結合起來，除了蔥，用2湯匙玉米澱粉攪拌。
把醬汁放在一個小鍋裡用中火煮沸。 在雞肉深炸時將熱量調低並保持溫暖。
4.在炒鍋或油炸鍋中， 加熱油至華氏365度。 在碗附近放一個玉米澱粉的小碗，用於在爐子附近清理雞肉。 當油太熱時，將醃製的雞肉塊放入玉米澱粉中，加入炒鍋中，注意不要讓炒鍋過度擁擠。 炸至金黃色。
5.從鍋中取出煮熟的雞肉塊並排出紙巾。 重複與其餘的雞。
6.在完成油炸之前，將醬汁倒回去煮。 攪拌蔥。 把雞放在一個大盤子上，倒入醬汁。 如果使用，用芝麻裝飾。 配米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 372 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 87毫克 |
| 鈉 | 697毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 30克 |