從這個基本的胡桃南瓜湯配方開始，然後使用下面的任何變化和裝飾 - 或添加自己的天賦 - 創建自己的完美胡桃南瓜湯的版本。
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你需要什麼
如何做到這一點
- 種子，果皮， 胡桃，南瓜等 。 擱置。
- 將洋蔥對半 ，剝皮和切碎 。 如果你使用的話，剁碎大蒜。
- 用中等高熱加熱一個大鍋。 加入黃油或油和切碎的洋蔥。 撒上1/2茶匙鹽。 煮，偶爾攪拌，直到洋蔥軟，約3分鐘。
- 加入大蒜並煮至香味約1分鐘。
- 添加南瓜和肉湯。 煮滾。 蓋上蓋子，減少熱量至煨，並煮至南瓜很嫩，約20分鐘。
- 將小批量轉移至攪拌機。 在頂部拿起廚房毛巾（以防止灼傷）並旋轉直至完全光滑，每批次2至3分鐘。
- 將湯倒回鍋中，加入更多的鹽調味。
裝飾和變化
經典的胡桃南瓜湯裝飾包括酸奶油，普通酸奶或奶油甜點 。 撒上切碎的香菜或百里香也很美味。 其他一些選項：
- 奶油：混合後加入1/3至1/2杯重的奶油，輕輕加熱直至溫熱。
- 辛辣：加入1 粒切碎的墨西哥胡椒辣椒和1/4茶匙辣椒加蒜。 最後攪拌1/4杯紅糖。 如果你喜歡，奶油也是這個版本的一個很好的補充。
- 烤製：烤製濃縮蔬菜的味道。 您可以將此方法與您喜歡的任何其他風味組合一起使用。 將一半的切好的南瓜切成一個大的平底鍋。 將西紅柿切成半瓣，去皮切成洋蔥和大蒜。 倒入1杯肉湯，在375°F的烤箱中烘烤，直到很嫩，約30分鐘。 稍微涼快一點。 從果皮中取出南瓜肉，放入攪拌機中，連同洋蔥，大蒜和剩餘的肉湯。
- Gingery：加入1湯匙磨碎的新鮮生薑和1茶匙磨碎的薑以及大蒜。 通過在一個小煎鍋中融化4湯匙黃油，使其變得乾澀。 煮至變成淺棕色，再加入1湯匙磨碎的新鮮生薑。 在每份食物的頂部打旋薑黃油。
- 溫熱的香料：加入1/4茶匙的碎丁香，荳蔻，肉荳蔻，生薑，肉桂和/或黑胡椒以及大蒜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 283 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,169毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |