在烹飪之前，雞肉，火雞和其他家禽是增加肉類風味和水分的好方法。 這種簡單的鹽水配方可以用來醃製整個火雞胸肉，整雞或全火雞。
在最簡單的形式中，鹽水是鹽在水中的溶液。 一般來說，對於雞肉，火雞和其他家禽，我們添加糖和一些簡單的香料。
當你將家禽加入鹽水溶液時，液體應該是冰的。 室溫鹽水可能是食品安全危害 。
你需要什麼
- 1加侖水
- 1杯潔淨鹽
- 半杯紅糖
- 1湯匙黑胡椒（全）
- 1湯匙
- 五香粉 （全）
- 8杯冰
如何做到這一點
- 將水，鹽，糖，胡椒粒和五香粉組合在一個大的湯鍋中。 攪拌以溶解鹽和糖。
- 煮沸，然後取出。 讓鹽水完全冷卻。
- 加入冰塊，然後浸入火雞乳房或任何正在輸液的物品。 如有必要，稱重。
- 轉移到冰箱八小時或過夜。
- 當你準備烤時，取出火雞胸肉並徹底沖洗。 此時可以倒出鹽水溶液。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 451 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 113,215毫克 |
| 碳水化合物 | 117克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |