這種美味食譜中的蘋果，咖哩粉和其他香料和調味料使鹿肉味道更濃。
你也可以在這個配方中使用瘦牛肉。 里脊肉或牛腩將是瘦肉嫩鹿肉的好替代品。
如果使用不太嫩的牛肉或鹿肉（例如後四分之一烤，夾頭或臀部烤肉），將其與肉湯混合物一起煮至其嫩。
蛋黃使醬更豐富，但它可能被省略。
將這款美味的咖哩鹿肉放在熟米飯或麵條上。
你需要什麼
- 1杯洋蔥（切碎）
- 3根棍子芹菜（切碎）
- 2個中等蘋果（去皮，切碎）
- 2磅鹿肉（切成小塊，一口大小）
- 3至4湯匙植物油
- 2茶匙
- 咖哩粉
- 1茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙地面
- 姜 （或1茶匙磨碎的新鮮薑）
- 1/4茶匙
- 塔巴斯科醬 （或碎紅辣椒片）
- 1 1/2茶匙辣醬油
- 2杯牛肉（無鹽或低鈉）
- 2湯匙麵粉（切成2湯匙水）
- 1/2到1杯
- 淡奶 （或淡奶油）
- 可選：1個蛋黃（打得好）
- 3杯米飯（熟）
如何做到這一點
- 在2湯匙的植物油，攪拌牛肉，直到變得焦黃。 取下盤子，蓋上蓋子，然後冷藏，直到準備好將其加入煎鍋 。
- 將洋蔥，芹菜和蘋果加入煎鍋中，再加入1湯匙植物油。 繼續烹飪，攪拌，直到洋蔥半透明，淡褐色。
- 攪拌咖哩粉，炒香5分鐘。 添加剩餘的調味料和牛肉湯; 煨約20分鐘。 根據需要嚐嚐更多的咖哩粉，猶太鹽和胡椒調味料。
- 將麵粉和水混合物加入肉湯中煮5分鐘，攪拌直至變稠。
- 將其取出並放置約30分鐘。
- 在一個碗裡，將蛋黃攪入淡奶或奶油中。 或者省略蛋黃。
- 加熱咖哩混合物並加入煮熟的鹿肉。
- 攪入淡煉乳或奶油混合物中。 加熱，攪拌，只是到了一個沸騰點，但不要煮沸。
- 將咖哩鹿肉放在熱熟的米飯上。