如果你喜歡土豆沙拉和雞蛋沙拉，那就不要再觀望了。 這種受歡迎的燒烤配菜利用了兩者的美味口味。 易於製作和完美的任何野餐或派對。
你需要什麼
- 2磅中等白土豆
- 1湯匙/ 15毫升鹽（用於煮土豆）
- 五
- 水煮蛋
- 1 1/2杯/ 360毫升蛋黃醬
- 芹菜1大排骨，切碎
- 2湯匙/ 30毫升
- 新鮮的香蔥，切碎
- 1湯匙/ 15毫升dijon芥末
- 1湯匙/ 15毫升
- 準備好津津有味（如果你願意，可以多用）
- 2茶匙/ 10毫升鹽
- 1 1/2茶匙/ 12.5 mL蘋果醋
- 1/2茶匙/ 5毫升洋蔥粉
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
- 1/4茶匙/1.25mL大蒜粉
如何做到這一點
- 煮雞蛋，瀝乾，放入冷水中15分鐘。 將蛋放入碗中，放入冰箱保存約1小時，然後使用。
- 在一個大鍋裡，把3夸脫的水煮沸。 加入鹽並攪拌。 去皮土豆切成宿舍。 煮土豆22-25分鐘或直到它們很容易用刀刺穿。 不要過度烹飪，否則馬鈴薯會變得太糊狀。 在烹飪時間結束時，用冰和水填滿一個很大的碗。 通過一個大過濾器排出土豆，將過濾器和馬鈴薯放入冰浴。 讓土豆在冰浴中冷卻10-15分鐘。 再次排空，將土豆切成3/4英寸的立方體。 擱置。
- 在一個塑料玻璃碗裡，混合蛋黃醬（使用奶油味，溫和味），芥末，津津有味，蘋果醋，鹽，黑胡椒粉，洋蔥粉和大蒜粉。 粗略地將五個蛋中的四個切碎。 加入碗中，搗碎成蛋黃醬混合物。 將土豆，切碎的芹菜和切碎的韭菜加入碗中。 輕輕地折入雞蛋沙拉混合物，直至完全融入。 如果需要，嚐嚐並加入更多的鹽。 如果混合物沒有足夠的奶油味，則一次加入另外1/4杯蛋黃醬，直至達到所需的稠度。
- 把沙拉放入一個盤子裡，將剩下的雞蛋切成六分之一。 把碎片放在沙拉上面，用洗淨的芹菜葉或切碎的韭菜裝飾。 用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏至少2小時後再使用。
- 如果在野外食用這道菜，請在烤盤中放入冰塊。 雀巢馬鈴薯沙拉盤放在碗中央的冰塊中央。 根據需要重新加冰。 這將有助於讓你的沙拉更加美味和冰涼，特別是在溫暖的日子。
- 配製後2-3天將剩下的土豆沙拉放入冰箱密封容器中。 不要凍結。